平刨主要用于板材的拼合面的加工。
木工压刨床用于刨削板材和方材，以获得准确的厚度，适合于各种家具、车辆等的木质零件加工，其结构也较平刨复杂，类型也较多，目前较为常用的是单面压刨。单面木工压刨床的刨刀轴作旋转的切削运动，位于木料上下的四个滚筒使木料作进给运动，沿着工作台通过刀轴。双面木工刨床由两个刀轴同时加工，按刀轴布置方式的不同，可刨削工件的相对两面或相邻两面。三面木工刨床利用三个刀轴同时刨光工件的三个面。四面木工刨床利用4～8根刀轴同时刨光工件的四个面，生产率较高，适用于大批量生产。
操作方法有：
1、一人在平刨床上刨削木料时，应站在平刨前工作台左侧，两脚一前一后，目视刨口站稳，将木料的加工面朝下放在前台面上，两手一前一后，左手主要按住木料防止震动，右手偏重于推动木料，使之与台面平稳接触，并匀速向刨口进行顺木纹进料刨削。
2、当木料剩100mm时，即应抬起右手进料。刨完一次，将木料拿离台面，观察加工面是否达到质量要求。一般经1-2次即可刨直。
牛头刨床工作时，装有刀架的滑枕③由床身内部的摆杆带动，沿床身顶部的导轨作直线往复运动，使刀具实现切削过程的主运动，通过调整变速手柄⑤可以改变滑枕的运动速度，行程长度则可通过滑枕行程调节柄⑥调节。
刀具安装在刀架②前端的抬刀板上，转动刀架上方的手轮，可使刀架沿滑枕前端的垂直导轨上下移动。刀架还可沿水平轴偏转，用以刨削侧面和斜面。滑枕回程时，抬刀板可将刨刀朝前上方抬起，以免刀具擦伤已加工表面。夹具或工件则安装在工作台①上，并可沿横梁⑧上的导轨作间歇的横向移动，实现切削过程的进给运动。横梁⑧还可沿床身的竖直导轨上、下移动，以调整工件与刨刀的相对位置。
牛头刨床
牛头刨床是用来刨削中、小型工件的刨床，工作长度一般不超过lm。工件装夹可调整的工作台上或夹在工作台上的平口钳内，利用刨刀的直线往复运动(切削运动)和工作台的间歇移动(进刀运动)进行刨削加工的。
根据所能加工工件的长度，牛头刨床可分为大、中、小型三种:小型牛头刨床可以加工长度为400mm以内的工件，如B635-1型牛头刨床;中型牛头刨床可以加工长度为400~600mm的工件，如B650型牛头刨床;大型牛头刨床可以加工长度为400~1000mm的工件，如B665型和B69O型牛头刨床。
