破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、***，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。很多工厂或的食堂，比如公司、宾馆的餐厅等几乎必不可少的一种面食就是包子，各种馅料包裹在面皮里，是很多人喜欢的美食之一。
破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪破酥包
油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可
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包子机的整体特点介绍：
1、该包子机器在下馅方式为立式下馅，更方便了大颗粒状包子馅，立式下馅更流畅。在使用的时候非常方便，度高，在生产包子的时候可以一次成型，大小一致、表面光滑、花纹整齐，效果远远高于人工制作出来的包子。
2、该包子机器采用纯不锈钢加深螺杆送面，在生产包子的时候出面均匀、顺畅，不会伤害到面筋。避免了传统机器在制作包子的时候出现的露馅情况，也避免了传统机器走馅不稳的情况。
3、该包子机器能够保证包子的多样化，可以生产出不同馅料的包子，满足了不同消费者的口感。该机器适合在学校、食堂、宾馆等地方使用。
4、该包子机器的工作效率非常高，可以相当于8-12个工人工作的效率，真正做到了低投入、高收效的效果。
5、该包子机器是使用不锈钢制成的，不但外形美观，而且也延长了该机器的使用寿命，使用该机器生产出来的包子更加符合***食品卫生的标准。
180型双馅斗包子机是一个体积小巧、重量轻的机器，这款机器的外壳和接触面食的地方都是使用不锈钢制而成的，不但具备了非常美观的外形，而且在生产包子的时候更加的稳定和，这款机器在设计的时候非常***、结构简单、使用方便，在制作包子的时候降低了压力，达到手工揉面的效果，确保生产出来的包子没有伤害面筋，更好的提升了包子的口感。而在正常操作的***情况下，如果能够保证每半月左右拆卸成型盘结构一次并重新上油的话，效果会更好。
180型双馅斗包子机的发展是河北多麦食品机械厂发展的动力，是人们使用包子机的一大鼓舞，180型双馅斗包子机的出现给人们带来了更大的财富，给人们的生活带来了新的希望，180型双馅斗包子机是一款价钱非常便宜的机器，是您创业的机器。180型双馅斗包子机随着社会实践的不断发展前进，密切结合饮食上的需求，这样才能更好的为我们的生活起到帮助。通常情况下，包子机的机身都是采用不锈钢的设计工艺，这非常有利于包子机的清理工作，在没有特殊污渍的前提下一般是只要使用抹布擦拭干净就足够了。
