调查目标市场需求：褐壳蛋、粉壳蛋等的批发零售价格和销售量比例，经销商按斤／个购买、销售方式。消费者按斤／个购买方式。淘汰鸡上市日龄和体重需求。掉毛与价格关系。
调查同类鸡种及各品种生产性能：选，，择高产、稳产、低耗、抗逆性强品种，应特别重视产蛋周期、产蛋数、开产日龄、开产蛋重、平均蛋重、蛋壳颜色、料蛋比、各期成活率、蛋品质、淘汰鸡体重、毛色、胫色、脱毛情况等，种鸡产蛋数、种蛋合格率、每个种蛋耗料量、受精率、孵化率、淘汰鸡体重等。消费需求的多元化过多地赋予了鸡蛋和老鸡外貌特征要求，增加了技术难度．分散了育种力量。
国外的育种公司在选育配套杂交鸡时，一般根据掌握的信息，购买各国的鸡种和参加随机抽样测定成绩好的杂交鸡。在此基础上杂交，用近交法或闭锁法建立在某一性状上具有特长的新品系即合成系。每个公司一般都有40～60个这样的品系。弱雏、病雏或残雏表现呆立、低头、闭眼、反应迟钝，抓在手中挣扎无力。广泛收集这些品系使公司能对市场的需求与变化很快做出反应。普遍的选育方案如下。
被选育的品系，按随机法相互杂交即随机交配。
目前，国外的育种公司为适应市场的需求，白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡均同时出台。因为，褐壳蛋鸡和白壳蛋鸡的地位不相上下。在培育和改进蛋用杂交鸡时，正反反复选育法采用多。对此至少要有两个品系，各自按不同性状进行选育。为保持A系，要根据A系×B系杂交后代的生产性能来决定组成亲本群；为保持B系，则根据B系×A系杂交后代的生产性能来组成亲本群。正反反复选育法的实质是在所测试的品系中，查明能产生杂交优势的***，并加以固定。所以冬季，保温与通风同等重要，可在舍内适当放置一些木炭，用来吸附***气体。这种方法在选育纯系时与闭锁法相同，因此，不致引起高度近亲。与近交系杂交法相比所花的代价也不高。但正反反复选育法也有一定的难度。因等候杂交后代的性能测定结果才能决定纯系的组群繁殖继代，故要利用两年的老鸡。此外，种鸡场要测定大量的杂交后代，会减少纯系种蛋的利用率。
