素食的好处-宁夏素食-银川韵禾吉简(查看)

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　　简要分析如下：

　　1.钙：纯素食者可以从豆制品和富含钙的硬果类与菌藻类食物，以及茼蒿、甘蓝、柠檬等果蔬中获取钙，但受食量限制，达到每日获取800-1000毫克的要求是比较困难的。而假设是蛋奶素，经过饮奶，钙的问题就比较好处理了。

　　2.铁：植物性食物普遍含铁少，并且不如动物性食物中的铁简略吸收。所以，素食者为获取到充沛的铁，就应要点多***、***、油菜、海带、黑米、黑芝麻等富铁食物。

　　3.***D：鱼类、奶类含有丰厚的***D。纯素食者不吃鱼与奶，就应该经过晒太阳在体内自己制造***D，***每天晒20分钟、白叟30分钟就可以了。

　　4.***B2：***B2首要存在于肉类、奶类与粗粮中。素食者可从许多***的荞麦和其他全谷物食物中获取，例如，糙米、麦片粥、全麦面包。

　　5.***B12：***B12广泛存在动物性食物中，不存在于陆生植物性食物中，在紫菜等海藻中少量含有。但素食者不能为获取***B12，每天都吃许多的海藻。***B12是全素食者比较难处理的一个问题。蛋奶素一般不存在这一问题。豆腐乳也含***B12，是素食者获取***B12的较好来历。问题是腐乳还含有较多的盐，应该留心不宜多吃。

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　　03 生菜炒绿豆芽做法：

　　1、生菜洗净，用手掐成段，绿豆芽摘去根须，大蒜剁成蒜末。

　　2、锅里倒油，爆香蒜末，把生菜和绿豆芽倒入煸炒，撒盐和少量糖调味出锅。

　　04 南瓜芦笋炒百合做法：

　　1、南瓜去皮切成片状，芦笋去根切成斜段，鲜百合洗净。

　　2、锅里倒油，先煸炒芦笋，撒盐炒匀出锅。

　　3、再把南瓜倒入锅里煸炒，能够加适量的水，撒盐调味，再把鲜百合和芦笋倒入锅里翻炒均匀出锅。

　　05 炒杂蔬做法：

　　1、***洗净焯水，素食的好处，绿豆芽摘去根须，木耳泡发去根洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，宁夏素食，粉丝泡发，鸡蛋打散。

　　2、锅里倒油，把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，盛出再把鸡蛋饼切成鸡蛋丝，大蒜剁成蒜末。

　　3、锅里倒油，先煸炒胡萝卜，再依次倒入绿豆芽、***和翻炒均匀，倒入少量的香醋。

　　4、倒入粉丝，撒盐倒酱油，加少量糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀，关火前倒入鸡蛋丝，拌匀出锅，撒白芝麻摆盘。

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　　素食主义者假如不注重食物的调配，可能会造成营养素的缺少。

　　1 ***B12：***B12是造血过程和***系统所有必要的。***B12几乎只存在于动物性食物中，螺旋藻类、海生植物所提供的***B12是缺少活性的且吸收欠安。

　　关于严厉素食主义者来说，很简单导致***B12严重缺少，进而出现特别的视幻觉。VB12的缺少，会使得血液中的高半胱氨酸含量添加，从而添加***的患病***。

　　主张经过常用蔬菜和大豆进行调配，素食吧，或许经过弥补剂或许添加剂来弥补。关于奶蛋素食主义者，根本能够从奶蛋中获取VB12。

　　2 缺钙：钙是***骨骼成长发育的有必要元素。关于那些禁食奶制品的素食者，缺钙状况十分遍及，一个是本身摄入量少，另外是摄入的植物性食物中会有较多的草酸，简单和钙结合形成不溶性的沉积草酸钙。缺少钙质，特别女人，到中年和老年时简单患上骨质疏松症。

　　主张多食用含钙较多的大豆，新鲜蔬菜，芝麻等。

　　3 缺铁：***血红细胞中需求亚铁，植物食物只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。***对来自植物食物铁的吸收状况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。缺铁可能导致症。