银川素食餐厅-素食餐厅特色菜-银川韵禾吉简(诚信商家)

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　　夏季天饮食宜清淡，多菜少肉不过了。今天咱们不必肉也能做出荤菜来，确保让你把家人的胃服侍的服服帖帖。美食君带你素食新吃法，一起认识不一样的素菜，满满的创意！

　　一、焦熘肉片（冬瓜）

　　食材：冬瓜/青椒/木耳/大蒜/鸡蛋/淀粉/生抽/盐/油/小米椒

　　做法：

　　1. 将冬瓜去瓤后斜刀改切成厚片，加少量盐抓匀，倒出剩余的水分。

　　2. 在冬瓜片中参加一个鸡蛋清，拌和均匀后，再裹上一层薄薄的淀粉。

　　3. 锅中放油，油温至四成热时将冬瓜放入锅中炸，定型变脆后捞出，油温升高后复炸至金***焦边即可。

　　4. 青椒切块，大蒜切末，木耳撕成小块。

　　5. 锅中留少量油，参加蒜蓉煸香后，放入青椒、木耳、生抽和适量水。

　　6. 参加炸好的冬瓜片，后放少量盐稍加翻炒，开锅后参加芡汁，宁夏素食餐厅，翻炒均匀收汁即可。

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　　4、每天坚持一把坚果，如每天2~3颗核桃仁加7颗腰果和8颗杏仁，分配蔬菜或酸奶制成沙拉。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、***E、B族***、钙、铁等，常吃有益心脏健康。

　　5、选择健康烹调油，合理烹饪。亚麻籽油、紫苏油、菜籽油、大豆油都富含α-亚麻酸，是n-3脂肪酸的成分之一。建议用菜籽油或大豆油炒菜，亚麻籽油或紫苏油凉拌。选用蒸、煮、焯、凉搅拌水炒的烹饪办法，如每天1~2勺亚麻籽油淋在焯过蔬菜和沙拉上。

　　6、能接受奶和蛋，以防止营养缺少，特别是儿童、孕妈妈、老年人不要选择纯素食。

　　7、少吃加工类的仿素食物如素鸡、素排等，及甜品、饼干类的食物。

　　8、每天晒15~20分钟的太阳，保证***D的供给，必要时选用营养强化或膳食弥补剂。

　　全素食并非是健康的饮食办法，易引起蛋白、***B12等的缺少。素食不合理，女性易引起月经紊乱，男性会形成活力及运动才能降低的损害。素食，作为一种个人选择，应尊重。但从健康和品味美食的角度，半素食或鱼素更适合。

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　　日常生活中如何挑选素食饮食

　　防止食物单一，挑选多样化的食物。

　　《中国居民膳食攻略》指出的条饮食准则就是食物多样，谷类为主，粗细调配。对于素食饮食，附近的素食餐厅，这一点尤为重要。据研究，***需求的养分素已经发现的有40多种，多样化的饮食能够吸取更多的养分素。这就要求素食者的餐桌上应包含：

　　1.谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果等食物。不仅食物类别要多样，同类别的食物也要多样，这样才能够摄入多种养分成分。如谷类，每天除了吃米饭，还能够增加馒头、杂粮等。

　　2.每天确保豆腐、豆制品的摄入，因为素食者不食用肉类，豆腐、豆制品就成为素食者蛋白质的主要来源，除此之外，要注意谷类与豆类的调配，这样能够很好地实现蛋白质互补。别的，发酵豆制品是素食者***B12的杰出来源。

　　3.每天食用至少5种以上的蔬菜水果，而且要求红、黄、橙、绿等深颜色的蔬菜要多。深色的蔬菜养分价值较高，除了能够为身体供给必要的***、矿物质，还含有较丰富的植***学成分，有益于身体健康。