单机系列单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用液化气。全自动系列全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、液化气以及外部循环加热等。
真空低温油炸设备组成：真空油炸罐、油加热系统、真空系统、储油补油系统、气动系统、自动脱油系统
保证产品健康安全。该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，符合HA***的要求。而且它的轴封关键部件全部采用德国产品，保证了产品的质量。另外，它还配有专门的洗油装置及排污口，洁净卫生。并且该设备在真空负压阀位置也配有专用的消音设备，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油内。
保证产品天然绿色。生产产品的时候，在给不锈钢列管加热的阶段，该设备能够迅速升温，而且油温恒定，保证了产品的色，香，味，形具佳。
，环保节能。该设备拥有十分***的脱油装置，它主要采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动的打滑现象，保障产品的完状，不破碎，成品率高。并且它还采用双级真空系统，冷凝器，可缩短加工时间，提，含油率低。
真空油炸机的特殊优点
1、加热油回油管开在上方，杂质容易沉淀在底部，相同条件下产品质量更好。
2、门高降低，方便操作，更加人性化。
3、蒸汽电磁阀已经更新到第3代，控温效果更加稳定，可在工作过程中维修更换。
4、真空泵组由一个真空泵一个罗茨泵组成，由厂家组配达到效果的同时可减少噪音、降低耗能。
5、在锅中不排油的同时可将管路中的油全部抽入锅中，管路不存油可防止冬天油在管路中凝结给生产带来不便。
6、管路不需要加热无软管隐患。
7、液压站加防护罩可防止液压油进水或液压油飞溅。
8、有油水分离器，冷凝水中将无油，油可被回收利用，还可防止油在冷凝器中凝结堵塞冷凝器。
9、降低设备的整体高度和，架子采用结构和力学性能更好的钢槽，拖油过程更稳固。
10、热交换器加大换热面积，油更容易被加热。
11、反应釜增加装饰护板，美观的同时更方便收拾卫生。
12、冷凝器为立式，更方便冷凝水的流出。
13、结构紧凑，占地面积少。
