老酒回收-镜湖区徽商老酒馆-高价老酒回收

酱香型白酒又称茅香型，以贵州省仁怀市的***酒、郎酒、湟金梦、贵海酒典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。

其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微***，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，***老酒回收，口味醇厚、丰满，老酒回收，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。低度酒为38度以下。

白酒催陈剂是人为干扰条件下在酒体中加入的添加剂，合理添加可以使酒体中的酒精以及各种营养成分发生复杂的氧化、还原、酯化、聚合等化学变化并在短时间内完成。

另外，使酒体粘度成倍增加，加速酒精分子的各种营养成分及水分子缔合，迅速消除或降低新酒的刺激性、糟味、异杂味使酒体更加香郁、醇厚、绵柔、顺滑以达到产量，缩短生产周期，提高产品档次。在我国大多用的是遮盖法除味，是达不到实际催陈效果，而国际上广泛使用产品的名字叫木槿花素，是一种天然的生物大分子提取物。

白酒的香型分类：

清香型白酒

采用清蒸清烧二遍清传统工艺生产，山西杏花村汾酒为此代表。典型风格为清香醇正，高价老酒回收，自然协调，陈年老酒回收，醇甜柔和，余味爽净。特点是“清、爽、醇、净”。

米香型白酒

以桂林三花酒为代表，典型风格是酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。以“清、甜、爽、净”见长。

兼香型白酒

又称为其他香型，混合香型白酒，如董酒，白云边等。其风格独特，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和，落口舒适甜爽的特点。