高度白酒，常在41度以上，多为55度以下；低度白酒，一般在38度，也有20多度。
其实，白酒度数高低与质量无关，低度白酒在降低酒精度时，为保证其风味，技术难度远比高度酒复杂。
常说的啤酒肚，就是喝高度白酒造成的，与啤酒没有多少关系。
500ml的白酒不等于1斤重，酒精度的高低，连带影响了白酒的密度。
如，38度白酒，密度约为0.95，500ml重量为475克；
而53度白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，故度数越高，重量越低。
市场上的白酒，只有两种酒：一种为固态发酵，即纯粮酿造；
另一种为液态发酵，即酒精勾兑。
纯粮酒，酒精酒，不是用来定义喝酒上不上头的。
比如，白酒销售，俄罗斯的伏特加，虽然是酒精酒，却别有一番风味。
白酒是我们***的特有酒种，使用粮谷为原料酿造出来的饮用酒。白酒对于我们来说是一种特殊的饮品，不仅仅是因为它存在于我们随处可见的地方，更是和人们的精神层面相结合，是一种文化文明的象征。
固液法白酒，半固态发酵（也就是固液法）是指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒，比如，米香型和豉香型，桂林三花酒的酿制即属于此工艺。这里所谓的“半固态发酵”并不是“固态发酵”白酒和“液态发酵”白酒组合，“半固态发酵”同样具有非常悠久的历史。
中国白酒知识大全之——酱香型白酒的特点：酒体醇厚回味悠长
酱香型白酒也就是大家俗称的茅香型白酒，这类白酒中以***、国台酒、贵酒等等数十种的美酒作为代表。
易挥发物质少，对***刺激小。
酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了***于***健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，蚌埠白酒，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对***的刺激小，白酒价格，有利于健康。
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要***又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。
镜湖区徽商老酒馆***(图)-白酒批发-蚌埠白酒由镜湖区皖香老酒馆提供。镜湖区皖香老酒馆（）是从事“企业用酒,活动用酒,宴会用酒”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：李经理。
