如何提高西餐厅的出餐效率？
出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜速度影响顾客满意度和餐厅的营利，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？
有备而战，粮草
在顾客用歺高峰前，所有原材料的初加工 ，牛排烤制设备哪家好，切配，解决都准备好。厨师拿到菜单，牛扒的配菜已经煮好，牛扒解好冻，马上可以烹制，牛排烤制设备定做，碟子准备好，牛排烤制设备批发，自然而然出菜速度就高了。
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菲力牛排做法
食材准备：美国菲力牛排一块160公克、红蕃茄碎（罐装）2粒、九层塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄榄油1大匙
制作步骤
1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内；
2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒；
3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油；
4、浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用。
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牛排烤制设备加热的目的
1.改变口感，不同的加热方式会产生不同的风味，不如煎的和煮的味道不一样，炉烤的和炭烤的味道又不一样。
25.改变美食的外观，温度会让牛肉的颜色发生改变，例如生牛肉是红色的，炉烤之后就改变了颜色变成了深焦褐色，视觉效果不一样。
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牛排烤制设备哪家好-山东克拉斯克厨业-荆州牛排烤制设备由山东克拉斯克厨业有限公司提供。山东克拉斯克厨业有限公司（）为客户提供“厨房设备,制冷设备,电器设备”等业务，公司拥有“克拉斯克”等品牌，专注于换热、制冷空调设备等行业。欢迎来电垂询，联系人：杨文广。同时本公司（）还是从事牛排设备，牛排烤制设备，牛排烤炉的厂家，欢迎来电咨询。
