电磁加热夹层锅可以替代普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备，采用夹层电磁加热结构，电磁智能控制。还可以一机多用，加工一些较难加工的食品，适用广泛，而且质量更好。电磁加热夹层锅具有加热均匀、卫生、环保等特点。
二、电磁加热夹层锅适用范围
电磁加热夹层锅适用范围：适合用于酒店、宾馆、病院、厂矿企业、餐厅、院校、食堂等场所。是快餐、调味品、煲汤、煮粥、炖肉、卤制、食品加工等领域不可或缺的设备。
二、电磁加热夹层锅安装与调试
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夹层锅的结构
该夹层锅结构通常由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层以通入蒸汽为热源进行加热的，该热源也可选用电或燃气。结构有固定式、可倾式、搅拌式等样式。 1、固定式结构：锅体和支脚组成。 2、可倾式结构：锅体和可倾装置组成； 3、搅拌式结构：锅体、搅拌器、支脚或可倾架组成。
夹层锅可用于炒菜、煮粥、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、煮面、熬油、卤制品（比如卤鸭脖、毛豆、鸭爪、鸡爪、鸡翅、猪耳朵、豆腐干、肉制品等）、炒馅料（莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜饯、果酱（如：豆瓣酱，甜面酱，花生酱，广东酱牛羊肉燃气加热炒锅，辣椒酱，牛肉酱等）、制酒等食品行业以及制药（***和焙烤）与日用化工等行业。
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3、 减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，酱牛羊肉燃气加热炒锅定制，用煤油或柴油
冲洗，加入30#--40#干净机油，酱牛羊肉燃气加热炒锅报价，使用150小时后，再次换油 ，以后可
视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、 防锈油剥落，应及时涂刷，酱牛羊肉燃气加热炒锅现货，涂外锅的油漆，建议采用X55-3乙
烯耐水漆。
5、 本锅使用5年后，建议进行可靠性水压试验，以后进行水压试验的
间隔时间，按各地技术部门的要求进行。
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