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炒制酱料，锅内放油，烧热；放干红辣椒，郫县豆瓣炒香，放青椒，蒜末翻炒；加海鲜酱油，老抽，蚝油，鸡精，盐，花椒粉，蒸鱼豉油，炒香，建议翻炒使用小火；炒香关火；
准备烘焙纸，准备包鱼；
将炒好的酱料均匀的铺在鱼下，鱼肚子和鱼上
使用烘培纸，将鱼包好，我是包了两层，纸包鱼学习，如果家里锅大，可以在头尾处多留点纸，做个把手，煎鱼好翻面；
包好的鱼，在平底锅放好油，烧热，煎一会，如果省事，这步骤可以省了，直接在锅里加水煮下鱼，烘培纸此时起作用了，纸包鱼总部在哪里，隔离鱼和水，1大程度保证鱼的鲜嫩；记得翻面哦
鱼熟了，打开烘培纸，撒上香葱末香菜末
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纸包鱼采用***的烤鱼纸包裹住鱼烹饪，俗称纸包鱼。纸包鱼的品种非常多，无论是淡水鱼，还是海鱼，都能做成纸包鱼，纸包鱼加盟哪里好，不同的鱼种，制作时调料不同，它所突出的风味也各不相同。想用什么样的鱼做纸包鱼，全然取决于食客自己的喜好而定。
纸包鱼是健康烤鱼，不同与传统的炭烤，制作时以健康电烤为主，2006年在四川大地上开始流行，成为了当地***有特色的一道美食。因为烤制方式新颖，制做过程干净无染，山东纸包鱼，被称之为健康烤鱼。
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将鱼放在大张烘培纸上鱼肚塞上煮熟马铃薯片与洋葱片，再将烘培纸将鱼紧紧包起，两端用棉线绑紧封好，也可用铝箔纸代替烘培纸包裹鱼会更方便，但要注意鱼身要均匀裹上油，不然容易粘粘鱼皮
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