猕猴桃树生产的浆果卵形成长圆形，横截面半径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛。其大小和一个鸭蛋差不多（约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米），一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和多排黑色的种子。因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。另有讹称猕猴喜食此水果，但其实猕猴可能一辈子都无缘见到猕猴桃。果肉酸甜可口。
选择品种纯正，[1] 植株生长健壮、无病虫害的优良单株作为采种的母树。中华猕猴桃9月份，美味猕猴桃10月份，果实充分成熟时采果。将采种果实堆放在干净的地面上，高度不超过30厘米，每隔1天～2天翻动一次，待果实充分变软后及时洗出种子。用筛净和风净法净种，后将种子放置于通风干燥处阴干。
种子采集人员应当详细记载品种、数量、产地、年份、母树树龄及生长环境、种子处理方法等。
1.3种子消毒和层积处理
用3%的锰酸溶液浸种1小时，取出后用清水冲洗干净。播种前30天～40天，先将种子用凉水浸泡，待充分吸水后捞出，选择阴凉通风的房间沙藏（种子数量不多时，可用木箱或花盆），温度以4℃左右为宜。每隔1周翻动一次，使之通气，并检查调整沙子的湿度。
红心猕猴桃苗木的产品特点：品种纯正，质量优等，有效芽3个以上，其他各规格的都有，可以选购。栽植后隔年挂果，目前国内外市场畅销，回收成本快。红心果猕猴桃是猕猴桃中的果中珍品，该品种果实口感特别好，内部呈红心状。是苍溪县推广的地方特种产品。是发家致富的好品种。该品种丰产性也特别好,到盛产期每亩可产猕猴桃果实4000-8000斤，果实冷藏保鲜，可贮存4-6个月
