***厨房设备厂家介绍厨房运水罩控制系统水循环
（一）主循环
1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。
2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。
3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水罩，循环开始。
4、从运水罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入。
（二）循环换水
水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环，一个循环结束时，加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水，补充时间设定为2分钟，,原有污水会经溢流管排出水系统外，之后开始添加化油剂。
（三）添加化油剂
加化油剂按时间设定，每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟，由水泵吸入约100克的化油剂，化油剂的给定时间为每一个大循环的开始，即刚加过清水。当化油剂用完时，控制面板亮灯指示，蜂鸣器响。
（四）超温保护
当系统循环水温过高时（一般调定超温温控温度55℃），系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。
（五）压力调整
1、当系统压力过高时，可用闸阀1调整回流量，平衡系统压力。
2、当系统工作压力不足时，可用闸阀2调整外接水源的进入量，补充系统水流量的不足。
（六）缺水保护
当水箱水位低于设定的水位时，缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。
（七）欠压保护
当外接水源低于0.05MPa时，欠压感应器会感应到，自动关闭系统循环。
有关***厨房设备与传统厨房设备有什么区别：随着现代的餐饮行业，连锁餐饮的蓬勃发展，***厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。虽然两者都是属于厨房餐饮行业，但是却又有本质上的不同。（四）超温保护当系统循环水温过高时（一般调定超温温控温度55℃），系统自动断电。所以在这里谈谈***厨房与传统商厨的之间的区别及个人见解。
一． 场地选址。传统商厨在场地选址上一般都设在餐厅后面。主要考虑的问题是通排风和出品流程。而***厨房在选址上考虑的问题更加复杂，其中包括污水的的排放，功能区的规划，电能、燃气等能源的供应。
二． 机械化程度。传统厨房更多的是选用人工来经行加工。而***厨房则更大的利用机械化食品加工设备来节约人工和运行成本。如：米饭生产线，洗菜机、锯骨机、切菜机、洗碗机、真***装机
三． 成本预算。***厨房所需要前期投入的成本远远大于传统商厨。
四． 加工工艺。传统商厨是属于少量精加工所以加工工艺上主要依靠厨师的经验。所以有时候会造成在不同门店内吃到的菜，味道不一样的问题。***厨房是属于集中化生产。在加工工艺上统一菜品口味。而且还能在现代化食品加工机械的帮助下，简化菜品工艺流程。
五． 管理体系。传统商厨的管理模式主要是人性化管理。酒店老板一般会聘请厨房团队。已委托的形式经行菜品加工及厨房管理。***厨房在管理上更加严格更加制度化。通过将加工工艺经行步骤分解，然后分配到各个部门经行生产作业。
论***厨房设备与传统厨房设备有什么区别?
六． 采购模式。传统厨房采购主要是货比三家。而***厨房由于有足够的采购规模，所以在产品采购的环节上更大的掌握采购的主动性，将货比三家的流程交给供应商。自己主需要管理好供应商。
七． 质量监管。传统厨房没有自己专门的质量监管部门，而且也不***对于质量的监管只限于进货时供应商的诚信。***厨房拥有成熟的质量监管流程，不仅在进货时有进货检验，而且还配置了留样室，化验室。把质量牢牢的把握在自己的手中。
缺乏成本核算和成本管理，生产效率低下。***厨房不是需要加工的产品。许多产品都以非常低的价格生产。商店销售额低的产品不必自行处理。虽然生产能力不如食品厂强，但***厨房也应该强调劳动生产率。许多***和***商品仍然采用传统的生产和加工方式，这将不可避免地增加***厨房的生产成本。有很多人，而且工作很少。你能不赔钱吗？***厨房还需要严格的成本核算和成本管理。在没有成本的情况下保证味道和质量不是太简单。可以一次提供低配送效率。1），产能过剩，闲置成本租金，设备，劳动力和其他成本已经投入，但需求没有很好掌握，如需求不足，设备，工厂将闲置，这些成本的利润，既不新，足够大的利润它也是必须提高设备和工厂。为了强调质量或满足商店的需求，有必要进行两次甚至多次交货。累计的月度分销成本也非常高。许多***厨房缺乏***的物流管理人员，物料管理人员是造成这一问题的主要原因。 。***厨房的发展存在技术问题。中***品的大规模生产一直是一个广泛的问题。缺乏***设备，设备选择和设备采购，以及工艺设计比***厨房的设计更省时。例如，只有两家国内公司专门生产豆浆生产设备。南方制造商的设计和生产质量令人尴尬，价格也不便宜。许多设备在设计上仍存在很大问题。例如，切割鲜肉切片远非手工切割的效果。这些工艺和设备问题使得***厨房的生产难以满足大规模生产的需要，特别是中小型连锁餐饮企业的生产规模。
***厨房设备建设解决方案
***厨房设备施工解决方案
***厨房的优势主要体现在以下几个方面：
运营模式优势：
？ 1.可以专注于采购，生产，控制价格，降低成本。
2.可以集中收集和存储，减少电力资源的使用，并有效控制能源成本。
？3。它可以集中和处理，清除和解冻，并减少水和电等能源控制。
？4。可以减少设备的使用和准备，环保和节能。
？5。合理使用人力可以大大减少人力资源的浪费，同时有效控制人员流失，保证菜品质量。
6.成品的质量和味道的均匀性更加明显。这种快餐分配在概念上更接近标准化类别。
7.“***厨房”可以作为主要的***和技术改革方向，分散的连锁店和小型快餐店将不再转移有限的财力和物力资源，从而简化了技术***的运作。
？8。它可以快速有效地响应各个销售网点的订购要求，实现多品种，小批量，配送服务，降低物流成本。
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主要功能
？ 1.集中采购功能：***厨房为收集链中需求增加的各种项目之后，***图书馆和市场供应部门将制定采购计划，以均匀地从市场上采购的原辅材料。
2，生产加工功能：***厨房应根据统一的品种规格和质量要求，将大批量采购的原料加工成成品或半成品。
3.检查功能：购买的原料和辅助材料和成品或半成品的质量检验被执行，使得原辅材料不进入生产和加工过程中，和非符合成品或者半成品不会从***厨房出来。
4，统一包装功能：在***厨房，根据连锁企业的通用包装形象的要求，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。
5，冷冻存储功能：***厨房需要配备冷冻储存设备，一个是存储和处理前的原材料，和另一种是成品或半成品已经被存储和包装，但还没有被传递到连锁店。
6.运输功能：***厨房应配备运输车辆。根据每家商店的需求计划，产品将按时按照数量交付给连锁店。 7.信息处理功能：***厨房合格连锁店之间有计算机网络，及时了解每个商店的需求计划，并按计划***各种产品的生产和加工。