风冷冷却器
在风冷冷却器的工作中，需要定期对设备进行检查，及时更换易损件可减少设备的损失，因此做好日常检查工作是十分重要的。
酿酒设备工作的日常检查：
1.要注意设备的参数。
2.注意添加机油，保证设备能够正常的使用。
3.酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，所以我们要注意检查，发生损坏要及时进行更换。
4.定期清洗风冷冷却器。
酿酒设备的***工作：
1.将酿酒设备传动部位的灰尘和油污处理干净，在处理干净以后还要记得注满润滑脂。这样做可以减少油污对设备的腐蚀，润滑脂则保护润滑了传动部位。
2.将冷却液全部放净，放完以后将设备运转几分钟，将风冷冷却器内残留的冷却液彻底烘干，3.带电源线的设备，要切断电源。同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在合适的地方妥善保管，必要时做好入库登记。
风冷冷却器厂家一直专注于研究酿酒技术的研究，酿酒技术的培训。酿酒设备是决定了整个酿酒过程的产量，因为设备的好坏也是直接关系到整个酿酒的过程，包括是否方便操作，以及温控方面的，甚至包括到出酒率，以前传统的酿酒设备，是容易烧锅的，而且整个酿造的过程，不能做到很好的密封，这样的容易导致，酿造的酒产量不高，酒的度也不高的。小型酿酒设备采用质量好的食品级不锈钢制作而成，这样酿造出来的酒也液不会含铁锈腥味，更不会影响酒的品质。
风冷冷却器厂家根据三大物质的不同沸点及酒度、酒质形成的原理设计生产出了酿酒设备。酒中含有水、乙醇和总量约占2%的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，而水的沸点是100℃，乙醇的沸点是78.3℃。风冷冷却器是为了方便大家进行酿酒而设计生产出来的一种简单、实用的酿酒设备，而过滤是自酿设备酿酒过程中的必需环节，对于它的过滤介质可分为以下几种，感兴趣的朋友可以一起随我一起往下进行了解。
用风冷冷却器生产的优点：
1、生产简略， 直接将熟料加酒曲加水即发酵产酒
2、出酒率高，传统的酿酒设备技术酿酒出酒率低，通常玉米在40-55%之间。而选用熟料高产酿酒新技术酿酒设备出产，出酒率可进步50%摆布。
3、酒的质量高，用该技术酿酒设备出产的白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯粹、浑厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。
随着人们生活水平的发展，酒已经成为人们生活的必需品，也是嗜好品。亲朋团聚要喝酒，舒怀助兴也需求喝酒。那在使用风冷冷却器的时候，为了确保酿酒的质量，应该怎样进行设备的火候操控呢？
下面风冷冷却器厂家为您详细介绍怎样进行酿酒设备的火候操控：
首先，因为发酵酒曲一般是自行配制的土酒曲，烧酒的风味与品质的不同很大程度上是土酒曲之间的差异造成的。而且在烧酒酿造进程中，浸泡原粮、蒸烤酒饭所用的水，有适当严厉的要求，有好水才能酿出好酒，是各民族的一致。
其次，蒸烤的用具基本相同，酿造的程序大体相似，小锅小灶小曲烤小酒，蒸锅天锅木甑出好酒。而且在接近洒尾时，酒精浓度下降很快，的含量比较多。能够看到整个酿酒的蒸酒过程中，温度都有很大的影响，也就是说要操控好火候，火候操控的好，不仅出酒能够相应的添加，而且酒的品质会更好。酿酒设备现在好的原料选用食物304不锈钢，小酒坊购买一次蒸200-300斤粮食的小型烧酒设备即可。
因为风冷冷却器在酿酒过程中是不操控的，蒸馏的器皿叫甄桶（就是锅），都是通过蒸气进行蒸馏，能够操控蒸馏的蒸气压来操控蒸馏时刻，通常是缓气蒸馏。蒸馏出来基酒的度数逐渐下降，分酒头、酒基和酒尾，酒头作为调味酒单独储存，酒基一般操控在60度以上，才能确保设备酿酒的风味。现代化酿酒生产过程中，为了用生料酒酿造出高质量的成品酒，在这个实际操作过程中通过改变发酵容器如使用橡木桶等来改变糖化过程，同时尽量避免蒸煮工艺对酒风味的影响。