1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。
2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，糁汤专用锅，且其锅底直径以12~26厘米为宜。
3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
近年来，电磁灶因其具有升温快、热、无明火、体积小巧等优点，成为很多家庭经常使用的厨用加热工具。然而，***质检总局日前公布的2016年产品质量***监督抽查结果显示，电磁灶质量状况不容乐观，抽查合格率不足三成，仅为28.8%。***表示，长期或长时间使用电磁辐射超标的电磁灶，糁汤专用锅订做，会对人的身体健康产生不良影响。
如何扩大电磁灶的市场发展？
1、加大商用电磁灶的产品技术，提高产品品质。
2、打破传统（明火）观念，商用电磁灶无明火燃烧，不会产生一氧吪碳、二氧吪硫等***气体，糁汤专用锅图片，环境无污染，厨师更健康。电磁加热原理对锅具直接加热，杜绝热量散失，糁汤专用锅多少钱，比传统灶具节能50%以上。
3、结合市场调查和产品本身的特点，成本是蕞大的障碍，以推广经济型商用电磁炉为主，从市场消费状况看，品质是位考虑的因素，在性价比合理的情况下，消费者不会太注重价格的区别。更多的消费者则是较多的关注产品环保、节能的特点，低碳的产品更吸引他们。
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