商用洗碗机车间布局设计，商用洗碗机用于酒店，食堂，餐厅，或者餐具消毒中心，那么消毒车间应该如何布局，如何设计呢？
(1)洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房、进口与出口避免交叉，方便传递脏餐具和厨房用具为佳。在洗碗间和餐厅、厨房之间，应有必要的分隔，以防噪声流传到餐厅。同时，也可避免洗碗间的水、油及泔浆污染附近区域。洗碗间与餐厅保持在同一平面，为大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，提供了方便。在一些为了便于洗碗间清洁和污水排放处理而将地面垫高、设计明沟的洗碗间，地面与餐厅往往不在同一平面，需要进行斜坡处理。工作原理与过程3:使用前，先打开外水阀进水，待3～5分钟自动停止进水后，机内电热管即给水加温，水温由温显仪显示。若有台阶、垂直上下，既不便于推车操作又增加了传送餐具员的劳动强度，切忌使用。洗碗间要有较大的接手台，以方便送餐具服务员及时撤放餐具，减少餐具堆积碰撞。
(2)洗碗间应有可靠的消毒设施，洗碗间不仅承担清洗餐具、摆放厨房用具的责任，也负责所有已清洗餐具的消毒工作。洗涤后的餐具将直接用于盛放菜点服务顾客。因此，采用切实可行的消毒设施是对顾客利益负责、维护餐饮企业声誉的具体行动。
首先是配置功能完备、***高xiao的洗碗机。在将餐具洗净之后，进行连贯的消毒及干燥处理，餐具洗涤一步到位，既节省场地，又卫生可靠。
洗碗机厂家和大家讲讲商用洗碗机带来的好处，洗碗机我们大家应该并不陌生了，很多酒店餐馆都用上了洗碗机，更不用说消毒中心了，早就用上了洗碗机，消毒中心使用洗碗机是一个聪明的选择。使用洗碗机洗碗不光是为了洗的干净，比人工洗碗干净这是毋庸置疑的，但是对于消毒中心来说还有一个更好的好处，就是洗碗机比人工洗碗机速度快。其中，***常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。
洗碗机已近 100 年，并在发达***中是很常见，商用洗碗机是普遍的社会发展已达到较高水平的表达。
全主动洗碗机流水线作用
全主动洗碗机通常具有主动清洁、主动灭菌功用,报价稍贵的主动洗碗机还具有主动烘干以及定时洗刷设备。一体化全主动设备,全进程主动洗刷。假如您归于作业忙碌的上班族,家中具有一台这样的洗刷设备是彻底具有必要的,能节省不少时刻。在洗碗间和餐厅、厨房之间，应有必要的分隔，以防噪声流传到餐厅。不过假如时刻较为空闲,小编建议用手洗,一方面机洗清洁也许存在不够彻底的幻想;另一方面饭后有必定的运动量有利于消化。不过市面上指的主动洗碗机多数为大型全主动洗碗机,多被工厂以及饭馆运用。
洗碗机的工作原理 将所洗餐具放人洗碗机网架上，选择好洗涤程序，并按下相应的选择开关，接通电源，程控器开始工作。蓝传式全主动洗碗机望文生义即是需要先把餐具装框,然后进行除渣、粗细、清洁、精洗、消毒烘干,然后卸框,全部进程相对比较费事。通过机械式程控器的凸轮转动或电脑程控器对继电器的控制，实现电路切换，通过清洗泵对水加压，加热器对水快速加热，水达到一定的温度并辅于洗涤消毒J，经喷臂的喷水孔喷出，喷臂受喷水的反作用力而回转，不断将水喷射到餐具上，从而降低油脂的粘度和附着力，进而将污物喷洗干净，后利用加热器的余热烘干餐具.
