莫来石是Al2O3-SiO2系中稳定存在的二元结晶相化合物，可以通过硅酸铝的热分解或者二氧化硅与氧化铝的高温反应制备，由于其具有耐酸碱、低热膨胀系数和高熔点等性能，越来越受到人们的关注。
在1550℃下烧结可以获得性能优异的莫来石－刚玉陶瓷膜支撑体，平均孔径为9.87μm，孔隙率为40.21％，纯水通量达到22.211m3/m2.h.bar，机械强度为3.4MPa。
莫来石陶瓷膜优点是：相比于传统陶瓷膜材料，以莫来石制备的陶瓷膜孔隙率较高，耐强碱性更强。
目前市场上相关的滤材也在迅速国产化。对牛肉香精油进行澄清处理途径根据膜过滤水净化系统的工作经验，拟采用国产滤材，实现在不改变牛肉香精油香气特征的前提下，通过膜过滤处理，以期使牛肉香精油的外观澄清度有显著改善。
膜过滤设备可以有效地用于液体香精的澄清化处理。为了满足工业化生产中产品产量和质量的实际需要，设计制作笼屉式多层并联膜过滤器和多级串联膜过滤两种类型的设备，它们已成功用于工业生产中。
与传统技术相比，陶瓷膜技术的工艺流程大大缩短，设备相比较而言也大幅度减少，微滤陶瓷膜设备，从而使该技术项目的占地和建筑面积大大减少。由于有机聚合物膜(凯膜或颇尔膜过滤)抗氢氧化镁及有机物污染的性能差，需要对过滤盐水采用浮上澄清桶进行预处理。而陶瓷膜过滤技术减少了加压溶气、浮上澄清的工艺及设备，也不需要加人三氯化铁等腐蚀性化学药剂，从而减少了对设备和管道的腐蚀危害。
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