***规定是不允许乱用激su的，打针还是饲料添加都不允许，之前也有过报导食品安全部门检测了市面上多种鸡肉，都没有激su检出，所以只要是正规渠道买的我觉得都没有激su风险，当然也不能排除一些小养殖户不懂事还在喂激su的，但是应该。有耐心，你可以把鸡蛋切成刀形刀（动作应该很轻，以避免切蛋黄）。而且这个一丢丢风险恐怕冷冻鸡还小一些，市场上其他整鸡还大一些，毕竟冷冻鸡更可能是大规模大厂出来的，其他的什么所谓土鸡散养鸡，更可能是小厂甚至个人出来的，小厂和个人不懂科学养殖的机率更大些
顾客喜不喜欢，有没有回头客，技术是关键，所以说，学小吃，一定要去家正规培训学校系统学习技术，千往别照着网上给出的配方随意在家调制，开店做生意不是一件短期就可以速成的事，你要有足够的耐心，同时你还要有强大的信念，相信自己能做好。你还没有做过小吃生意，不用担心，鸡排的操作非常简单，适合***者。再有就是找一个好师傅，一家好学校或培训机构，对你进行系统的培训，让你的技术熟练达到你师父水平，你就可以成功的毕业了。
香辣鸡肉辣和辣的成分：肉鸡，干辣椒，胡椒，洋葱，生姜和大蒜。调料：盐，料酒，鸡精，糖，油的做法：1，将鸡肉洗净，切成2-3cm的小块，放入碗中，加入料酒，盐拌匀，腌制20分钟至那味道; 2，生姜，切好的大蒜，洋葱切成备用; 3，将干辣椒切成小块备用; 4，将油倒入锅中，加热5，将鸡块略炸，炸至金***，焖出油6，再用大火煮锅。 7.煮沸至表面呈金***。肉更脆。另一种制作方法是首先煎炸和煮熟：将白色条状鸡肉干燥，均匀涂上稀薄的蜂蜜水（60％水，40％蜂蜜），然后将鸡肉放入150-160°的油中。然后排油并服务。 8.将基础油放入锅中，加热火，加入生姜和蒜片，然后放上剪刀。一个好的胡椒片和胡椒，炒香辣味。 9.加入炸鸡块，翻炒。后，加入油炸花生，与鸡肉，糖和青葱搅拌均匀。