




公司厨房工作人员和管理人员经***培训,避免不必要浪费,降低成本,并提益。控制加工成本。每月进行菜单分析,在客户满意的情况下,在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面,厨师长在制定菜单上充分考虑原材料,尽量用完原材料的全部并多方面搭配。努力 钻研烹调技艺,开发适销对路的菜品, 销售过程中控制每单位菜品的重量, 加强预估核算, 减少剩菜浪。费。
千喜鹤餐饮管理有限公司,是佛山一家有着多年团膳经验的食堂承包商,公司集饭堂承包、后勤食堂管理、生鲜食材配送、团体配餐、厨房设备工程等服务于一体,自成立以来一直为各大团体机构提供健康放心的饮食服务,在食品安全管理中严格把关,公司本着尽心、尽力、尽责的原则,愿为新老客户提供更加、卫生、便捷的服务,员工食堂承包餐标,实行统一配送、***管理,实现降低成本、减少损耗、提率,更好的服务企业员工。
送货环节:从源头上控制产品质量,详细检查货物是否原箱、是否有破损及欠缺,并详细记录货物的出厂日期,做到***先出,保证货物新鲜。
质检环节:成立质全检测中心,配备国际检测仪器和高素质的检测队 伍,对原料、采购、储备、加工、包装、运输等环节关键点,以及从环境到用具,进行全程严格控制。
餐饮公共***:为企业的就餐员工投保意外责任险,由大型***公司承保,为企业免除后顾之优。
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