为什么对于小型的规定是600万桶，而不是500万或700万？是因为要符合美国的税收减免政策。2007年，这个数字是200万桶，根据的是联邦烟酒税务与贸易局（TTB）的税收政策，如果一家酒厂每年的产量低于200万桶，那么他将享受优惠的税收政策。2009年，BA开始向美国***提出对于小型酒厂开放更大范围税收优惠政策。2011年，美国联邦***批准了小型酒厂增加200万桶至 600万桶之间的税收优惠政策， BA随即修改了精酿酒厂定义中关于产量的限制，提升到了600万桶。
喝精酿的正确姿势不能对瓶吹！不能对瓶吹！不能对瓶吹！
3、回味
咖啡、红酒有回味，同样，好的精酿也会有回味。滑入喉咙之后，嘴里残留的一点点味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麦芽的甜味，也可能是坚果沙沙的触觉。这种奇妙的感觉，当然越长越好。
正所谓，一入精酿深似海，从此工啤是路人。喝过的精酿越多，越能体会其中艺术——水、麦芽、酵母、啤酒花之间的奇妙碰撞。
