做出来的馒头苦涩是什么原因？
1、面粉的质量，如果面粉存放时受潮、结团，会使馒头出现不良味道。
2、水质也会影响馒头的风味，如果水中有化学污染，会使馒头风味严重变差。
3、发酵条件掌握不当，也会影响馒头风味，比如温度过低或过高，时间过短或过长。
4、过度发酵后有可能产生异味。
5、如果食用碱加多了，无铝双效泡打粉做馒头，没有彻底分解完，就会残留碱本身的苦涩味。
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无铝双效泡打粉，让蛋糕更膨松！
无铝双效泡打粉是目前市场上销量较好的泡打粉，为何它如此受烘焙爱好者欢迎呢？1、粉质细腻，持续发泡能力强。它能在打发面糊及烤焙各阶段均匀释放气体，在食品内部形成均匀、致密的孔性***，增大体积，无铝双效泡打粉可以做包子吗，使面包、蛋糕等食品细腻、柔软、膨松、富有弹性，使饼干酥松、口感棒、风味更纯正。2、未添加铝明矾，更安全，更健康。山东五丰无铝双效泡打粉不含有***铝钾等含铝物质，对***健康没有影响，给家人做健康无害的食品！3、家庭烘焙剂量小包装生产，商家无需二次分装销售，也有效避免了不良商家的以次充好，将安全与放心的品质原装直达消费者手中。
手工和机器蒸包子的区别
一般手工制作包子在擀皮时中间都比较厚，无铝双效泡打粉，包好的包子顶部较薄底部较厚，不易渗汤。这也是手工包包子的一大优势。而用机器制作包子，面皮薄厚一致，包子底部较薄，这样的薄皮包子看着漂亮，但有时就会出现漏油、粘底和缩个现象，可以添加山东五丰包子专用泡打粉使得面皮膨松变厚来解决这一问题，另外机器制皮时把面皮适当调整厚一点，也可以解决问题。
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