迪庆果蔬饮料-果蔬饮料品世好-果蔬饮料加工厂

果蔬饮料制造与贮藏中存在的问题

罐内腐蚀

如果贮存在铁或锡罐中，就会使果酸与铁、锡产生化学变化，并产生铁锈味。蔬菜汁中的蛋白质、氨基酸高，再加之硝i酸根离子，迪庆果蔬饮料，色素及罐内残留的氧，都会与铁、锡发生反应，造成罐壁的腐蚀。因而若采用铁罐，必须加用没毒抗酸或抗硫涂料；在盛装果蔬汁后，应提高其真空度；贮藏时温度要低，才能保证其品质。

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2019年，某牌子在果汁领域动作频频，相继推出苹果汁、橙汁等传统口味果汁以及芒果混合汁和蓝莓葡萄混合汁、番石榴混合汁等混合口味NFC果汁。而在中高浓度果汁领域，果蔬饮料厂家***，农夫果园向来以综合营养著称，新品不仅由30%浓度提高到50%浓度，且推出了混合果蔬汁桃子风味和混合果蔬汁葡萄风味。进入2020年，某牌果汁新品再发力，推出低温NFC果汁凤梨混合汁新品。

果蔬饮品制作步骤

√白砂糖的溶解

白砂糖的溶解很快，但由于白砂糖中一般含有少量的杂质，因此在溶解后应过滤，果蔬饮料加工厂，并加热煮沸几分钟杀菌。

√酸的添加

一般先将酸溶解成10%左右的酸溶液，再添加到产品中。

√香精的添加

由于香精中含有较多的挥发性物质，因此灌装前加入效果会更好一些。

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