多功能烟熏炉，循环风系统：炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。发烟系统：将烟熏木粒放入发烟箱内加热盘上，产生的烟雾通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。电气控制系统：全自动蒸熏箱电控部分采用***的人机界面与可编程控制器，多功能烟熏炉设备厂家，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。
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烟重对食品质构的影响--烟熏过程中多伴随着加热，且熏制时间较长。因此，在烟熏中会产生水分蒸发、蛋白质交性、***分解等变化。烟熏操作对蛋白质的组成有明显的影响，多功能烟熏炉设备生产商，烟熏操作会显著条低猪肉肌纤维蛋白和肌浆蛋白的含量，多功能烟熏炉设备生产商，提高基质蛋白的含量。这些变化导致了制品质构向更和韧的方向转变。较高温度烟熏时因脂肪外渗还可使烟熏制品带有诱人的光泽泽添加Na2NO3或NaNO2的肉制品在烟熏时，由于Na2NO3还原菌受热促进其增殖，及肉蛋白质受热发生变性
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传统工艺熏制的食品，含有致***物质，严重危害食用者的健康，已受到食 品***的多次警告，多功能烟熏炉设备，改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。诸城诺尔机械***生产制造各种型号的烟熏炉，欢迎来公司选购。
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