与内抽式真***装机的结构不同，外抽式真***装机的利用喷嘴把包装袋里的空气吸收后实现的真空，所以作业速度快，不受被包装物尺寸的限制，能保证被包装物品的美观。是日韩技术为成熟和完善，国内的近几年刚起步。
外抽式真***装机根据包装物的放置位置不同，分水平外抽式真***装机和垂直外抽式真***装机。水平外抽式真***装机的被包装物是水平放置；垂直外抽式真***装机的被包装物是垂直放置。
真***装机具有的特点以及技术性能。
特点：
1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品变质。
2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、真***装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器。
真***装机充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。
真***装机的技术：
1、 进出料方式：前进右出式。
2、 压缩真***装机采用热箱固定瞬间加热方式，节省能源。
3、 特殊电热排列，热量分布均匀。
4、 机体小巧，占地面积小。
真***装机特点 ：
1、整机采用硬质铝合金及不锈钢材料，提高了设备的抗腐蚀性；
2、采用组合模具，更换方便，一机多用，模具备有水冷却功能；
3、采用性能稳定，使用寿命长的***C气动元件；
4、选用极限真空度高，性能的品牌真空泵；
5、选用性能可靠，操作便捷的伺服电机，PLC和触摸屏及施耐德电气控制；
6、采用光电跟踪，可选用彩盖膜或光膜进行包装，降低成本，提高产品档次；
7、可根据需要，配备自动打码系统；
8、采用特殊不锈钢夹持链条，适用于各种厚度的软膜、硬膜拉伸成型，进行特殊包装。
