冷库安装的位置、周边环境的情况，对于冷库使用管理和生产经营也有很多影响，在条件允许的情况选择有利地点是非常重要的，具体操作如下：
1、无论是对于生产型冷库还是服务型冷库，若冷库是建在交通发达、路况良好、接近材料产地或商品销售地、客户聚集或同行竞争少的地段，有利于降低冷库生产运输成本和吸引更多顾客***，对企业生产和销售都有很大帮助。
2、冷库选址选址阴凉干燥、便于运货和避开发热源、物品等不利因素，有利于保证冷库设备的工作效率与避免建筑和设备受损，具有降低冷库电费和维护费以及延长冷库使用寿命的优点。
所以说，条件允许的话冷库安装应选择更有利于冷库生产经营的地点，尤其是服务型和商业型的冷库。或者是对已有场地进行整理，使其有利于冷库运行，起码也要不对冷库运行产生干扰。
装配式冷库具有什么特点呢?
1.装配式冷库隔热板的材料与性能:隔热板可分为粘贴预制板与浇注预制板两大类。须制板的面板材料有镀锌钢板、喷塑复合板、铝合金板、胶合板和不锈钢板等，其中面板一般作压筋处理，但深浅程度则视各厂家设备、工艺的不同而各异。两面板间的隔热材料多为聚氨能泡沫塑料，它的绝热性能好，具有良好的耐热性、耐寒性和耐湿性。保温材料的各个性能参数相互联系，相互影响，其中重要的性能指标为密度与导热系数。
冷库的维护
一、 冷库的除霉杀菌与消毒:冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细1菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒1剂。酸类消毒1剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒1剂有乳酸、过氧已酸、漂、等。
食品在冷库中的混合冷藏条件有哪些
4.在同一库房內冷藏的食品，其溫湿度的要求必须一致。冻的、冷却的和干食品须分开冷藏。5.肉和家禽冷藏间，以及溫度不髙于-15°0的通用间均 可用作食品的混合冷藏间。如溫度较高，食品中的气味 将会加重，易于相互串味。混合冷藏的食品其深厚部分的溫度不得髙千 -15°溫度较高的食品，在混合冷藏前，应先在间內进行 再冻。但不容许在混合冷藏间內进行食品的再冻。
