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南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
五香花生果的加工配方及流程
主要原料 选择均匀、色泽bai好的花生果25公斤，du食ll盐2．5公斤，花椒10克．zhi茴香10克，桂皮dao5克。
设备用具 缸、锅。
制作方法 将大小均匀，色泽较好的花生果除去杂质，用清水洗净，将洗净的花生果与食l盐、花椒、茴香、桂皮一起放入缸中（或大铁锅中），加水至没过花生，搅拌后浸泡两天。然后，一起倒入锅中，旺火煮沸。之后再用弱火煮30分钟，捞出。摊在席子上晾晒或自然干燥，待7-8成干时即为成品。
工艺流程 选花生果→水洗→加配料→浸泡→煮熟→晾干。
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产品特点
1、新推出的豪华炒货机采用好的不锈钢材质，机架采用不锈钢方管结构，使机器在工作的时候更加平稳，独特的滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，闷炒效果特别好，生产率高，同时结构上今年进行了改进，改为后盖可以打开，这样***和维修十分方便，出料方面也增加了出料斗，这样出料更加方便，快捷。
2、进口调速器，客户可以根据需求控制炒锅（也叫滚筒）转速，从而达到理想的效果，根据物料的不同而设定不一样的转速。
3、传统炒货机只能测外部温度，旭朗公司豪华炒货机的测温棒是安装在机器滚筒里面，准确测试滚筒内部的温度，精准度高。
4、200型的电器箱带有控制炒货机的温控仪（25型，50型，100型装在操作面板上），客户可以根据效果要求设置工作温度和工作时间，工作时间设置为1-99分钟，该机器配有报警提醒功能，只要到达设置时间后会自动报警提醒。
5、炒货机的保温内夹层选用好的石棉作为保温材料，可以有效的保持内部温度，保温层性能良好，可以有效的减少热量散失，从而提高了热效率，能保证适应各种炒货温度的需求，所炒的食品口感好，达到省电又省时的效果。
6、200型配置电器箱，电器部分安装在电器箱内，用航空插头来连接机器内部的线路，拆装方便，单独的电气柜更能体现出机器的豪华，既方便又实用。
7、炒货，物料通过下料斗进行下料，方便快捷，物料在滚筒内翻炒，通过滚筒带动搅拌叶片的旋转，从而使物料在加热中更加均匀，效果更佳。
8、出货方便，出货时只要按下停止开关（保护作用）在按出货开关就可以将炒好的物料出锅，无需人工进行分离更加方便。
炒货机平时使用的***方法：
1、上班前将各加油口注上机油，每星期检查一次蜗轮箱是否缺油缺油应加机油。
2、每班停机时关掉空气开关，如长期不用在停机时将筒锅内原料全部清除干净外并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟，保持筒锅内有油确保筒内不生锈。
3、如发现筛网破损将出料口的蟹肤外筒卸下，抵达上或补上12目筛网即可。
4、长期不使用重新使用时先开空机转10～15分钟，把原存的杂物清除出来并可将筒内的油烤干后加热。
5、升温时必须转动机器关闭电炉机器还需转动5～8分钟。
无论什么设备，其电路与温度的控制对于其能否正常工作有很大的影响，同样也对设备的安全性起着决定性作用，下面我们就一起去了解下自动蒸煮机这种设备的电路、温度控制究竟是怎样的。一、对于自动蒸煮机的电路控制系统，应安全可靠、动作准确，各电器接头应连接牢固并加以编号，便于工作人员进行辨别，减少接头乱接、少接、错接现象的发生；相关的操作按钮应灵活，并有急停按钮，确保系统的安全。
二、对于自动蒸煮机的温度控制系统，应反应灵敏，且能够快速做出反应，使得设备内部的温度能够持续稳定在工作温度；应配有警告指示灯，一旦因故障而使得设备内部温度过高或过低，及时发出警报，提醒工作人员。