***厨房有2种加工方式:
一种是:半成品的加工,就是把批量购买回来的菜品和蔬菜,放在单独一个地方加工成半成品,包括对蔬菜的,清洗、切配、包装。在用冷藏车运输到各个店里使用,就是一个单独加工菜品的地方。土豆去皮机,切菜机,洗菜线等设备就可以完成。
第二种是:成品的加工,就是通过强大的自动化米饭生产线,把米饭做熟配上做好的菜,直接送到需求量大的办公楼或是快餐店售卖。
用***厨房加工的好处就是:省时、省工、省钱、提高产品附加值,实现企业利润化,保证商品的品质、卫生标准的一致性。
***厨房设备厂家介绍厨房设备清洁
1、不要使用尖锐的器物刮花刮坏设备,机械设备在不使用时要记得切断电源
2、不要用水冲洗柜体,可以用湿毛巾擦拭,不要使用有腐蚀性的清洁剂擦拭设备。
3、平常使用完毕后,要及时清洁,保持干燥,避免形成顽垢,避免酸碱性强的物质与不锈钢制品接触。
4、要定期清理抽油烟机中的油烟,经常更换油网。
5、安全性
商用厨房设备除了要具有防火、的特性,还要有安全性。在设计时应避免过多的尖锐设计,保障使用过程不出现意外。
卫生标准
商用厨房设备要易清洁,并有抗御污染的能力,特别是能够防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等害虫污染食品,这样才能保证整个厨房设备的健康性能。
6、整体美观大方
商用厨房设备不仅要求健康、安全、实用、耐用,还要有好的造型和色彩,以便使用者能感到赏心悦目,使用起设备能更加。