饺子皮水煎包1、将1捆粉丝泡软后切成1厘米左右长的粉丝碎，5个鲜香菇洗净切丁，20g青豆和20g玉米粒焯水备用，1小撮小葱切葱花备用。
2、250g青虾仁放入半勺盐，1勺料酒，1/4勺白胡椒粉拌匀后腌制10分钟。
3、另取一容器放入粉丝碎，香菇丁，青豆和玉米粒，加入半勺盐，2勺蚝油，2勺生抽，1勺麻油，拌匀后做成粉丝馅备用。
4、取一片饺子皮擀薄后放入1勺粉丝馅和1个青虾仁，四周涂水，一个褶子一个褶子的慢慢捏，捏成包子形状，后收口朝上。（新手可以慢慢来，一点也不难）
韭菜馅包子
食材300克面粉60克无糖椰粉50毫升牛奶50克白糖20克酵母粉90克韭菜130克鸡蛋液3克盐2克鸡粉3克五香粉4毫升芝麻油食用油适量做法：1 洗好的韭菜切碎。2 鸡蛋液打散，搅拌匀。3 取一个碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌匀。4 缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。5 倒入适量的温开水，再次搅拌匀。6 揉成面团，用保鲜膜封住碗口。7 在常温下将面团发酵2个小时。8 热锅注油烧热，倒入蛋液，翻炒松散。水煎包跟平常的包子可不同，平常的包子都是蒸熟的，而水煎包是集煮、蒸、煎于一体制作而成。
准备材料
原料：茴香180克，猪肉80克，面粉220克，鲜酵母4克，清水110克调料：盐 、白糖 、胡椒粉、酱油各1/2茶匙，料酒、香油各1茶匙，熟植物油3/2茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉4茶匙，红尖椒半个（切末），葱姜末、熟芝麻各适量
开始制作：
1 鲜酵母用少许清水化开，加入面粉中，再分次加剩下的水揉成面团，醒发至原体积2倍大，揉至完全排气。
2 猪肉切末，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油、葱姜末搅打上劲。
3 茴香治净，焯水后浸在冷水中降温，捞出挤干水分，再切碎。
