





毛豆(新鲜连荚的黄豆)在我国约有5000多年的栽培历史,我国种植约有九成是黄大豆。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆,毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
毛豆中富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,***B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等***成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
健脾 ***认为,毛豆味甘,性平,具有健脾除湿、的***。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、***等多种营养成分。由于其具有健脾的食疗***,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。
1、 患者
因为含有一定的膳食纤维因此具有的效果,稳定血糖的浓度。
2、 ***人群
由于所含热量比较低,而且毛豆属于高蛋白食物,容易带来饱腹的效果,因此适合***期间的人群食用。
3、 女性
毛豆也被称之为:的调节器,因此毛豆能够调节的水平,改善经期的不适以及胀痛、骨质疏松等不良症状,有助于提高女性细胞内的作用,起到预防******等***的效果。
在北方人的眼里,大多数人认为,毛豆就是用来连皮煮熟做下酒或者零食吃的。其实,炒毛豆是比较常见的家常菜,可以搭配很多种肉类一起炒。我们这里豌豆比较多,相比之下,毛豆比豌豆更嫩,味道也比较好一些,这是个人口味哈,不是每个人的认为。有时稍微转变一下观念,餐桌就会有惊喜不断。热锅放油,放入大蒜爆香,放入胡萝卜丁翻炒几下,放入毛豆粒翻炒几下,放入苦瓜翻炒几下,放入少许盐炒匀即可。鸡蛋炒毛豆是一道没有技术含量的菜,厨房新手都可以随时炒出一盘出来,它的做法很简单,但是它的味道却不简单,平时可以作为下酒的菜,也可以搭配粥或者米饭,是一道不错的快手菜。
