不锈钢厨房设备的注意事项
在使用不锈钢厨房设备时很多是需要注意的，以下几点是经常用的。
1、使用不锈钢厨具时，火力不宜过大，应该尽量使地步受热面广而均匀。
2、避免尖锐物的碰撞。
3、若是锅底有食物粘结烧黑，应该用水浸泡后，用木片轻轻刮去，不可用锐器去铲刮。
4、不锈钢厨房设备用一段时间后，编码会有一层雾状物,这时可用软布沾些清洁剂擦拭，即可***光亮。
5、不锈钢厨房设备用完不可长时间用水浸泡不洗，应及时清洗、擦干，如果表面出现渍痕， 可用蜡涂擦，便可除去。
6、若有带木柄、胶柄的厨具，不可以用水烫、锅蒸，避免胶、木柄发涨损坏。
厨房设备企业一定要强化内部管理
值得一提的是，很多厨房设备企业内部的管理架构都是非常不合理，从而导致了人力资源的白白流失，以致产品营销成绩也不理想。所以厨房设备企业一定要强化内部管理，建议一套科学的、系统化的管理机制，并树立良好的企业形象，以内在文化深于产品服务，让产品的品牌内涵更丰富，终打响产品品牌，走上品牌化发展之路。除了以上所叙述的问题及解决方法，其实还有很多需要注意和有待解决的问题，这就需要厨房设备企业根据自身发展的***去结合市场做出具体分析了。相信，通过厨房设备企业积极探索出的新市场，而未来的厨房设备市场将依然不可小觑，让我们一起期待它的华丽变身，届时将赢来一场厨房设备市场的繁荣新景象。
保鲜展示柜故障维修方法
保鲜展示柜故障现象：保鲜展示柜接通电源，压缩机无法启动运转，鲜保鲜展示柜机内有较大的继电器跳动声。
保鲜展示柜分析与检修：判断启动继电器过载动作。将继电器和热保护器取下，将引线直接接通，通电后将运行与启动接线柱短路相碰，电机可启动运行，其工作电流正常。判断是启动继电器在长期使用中因触点打火宁波保鲜展示柜被烧损变得凸凹不平，接触不良保鲜展示柜的使用及故障维修方法。
保鲜展示柜应放在通风、环境温度低的地方，冷凝器要离墙10（501左右，以利于通风散热，保鲜展示柜在使用时每上升2度，保鲜展示柜的日耗电量就增加0.5度。
保鲜展示柜的冷凝器要经常除尘，冷凝器上如积有灰尘油烟，会影响散热效果，增加耗电量。除尘寸可用小号的漆帚轻轻刷拭。
商用厨具通常包括烹饪加热设备
商用厨具通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
