除油剂去油基本原理是表面活性剂与助洗剂润涅、渗入、乳状液分散、加溶效率的综合性反映。运用表面活性剂分子式中的亲水性基团和亲油基团而吸咐于油污和水溶液中间的页面上,其亲水性基团偏向水溶液而亲油基团偏向油污,定项地排序,促使油一液表面张力大幅度降低。在拌和***下,油污松脱,非常容易被分散成极细微的油珠而被摆脱钢件表面。表面活性剂与助洗剂又根据乳状液分散***,使油珠中间不可以互相合拼和再次黏附于钢件表面上,进而做到清理***。
化学除油原理编辑除油剂的组成根据油脂的种类和性质，除油剂包含两种主体成分，碱类助洗剂和表面活性剂。
碱类物质：碱类助洗剂常用的为、纯碱、硅酸钠和三聚磷酸钠。和纯碱作为碱剂，价格为便宜，废水较难处理，有时因为碱性偏强导致清洗物体受到损伤，另一方面和纯碱没有乳化作用对于矿物油清洗没有任何效果，
硅酸钠与三聚磷酸钠既能提供碱性，又能提供一定的乳化力，广泛的用于各种除油清洗剂中特别是对碱敏感的除油工艺。使用硅酸钠缺陷是除油后若不用热水先洗一道，直接冷水洗很难将残留的硅酸钠完全洗净，残留的硅酸钠会与下一道工序的酸反应生成附着牢固的硅胶，从而影响镀层的结合力；三聚磷酸钠则主要存在磷污染***环境的担忧。
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