餐饮行业的厨房油烟由于会以一种气溶胶的形态漂浮在空气中，所以是城市大气污染的重要来源之一，对大气环境及***健康会造成极大的危害。很多酒店为了治理厨房油烟，都会选用合适的厨房排烟系统。那么酒店厨房工程排烟系统应该遵循哪些设计要点才能保证良好的效果呢？
系统的构成要合理
厨房排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的油烟净化器的类型和运行方式，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。
厨房排烟管道由于长期的运行，其效率大大降低。然而，在家庭厨房里很少有人注意到如果他们不打扫就不会有影响。事实上，这是错误的，因为排烟管道的家庭和餐馆都要定期打扫。否则，不仅排烟不畅，而且吸油烟机的工作压力过高，导致过载或降低效果，造成浪费，增加二次灾害的可能性。我们应该如何清洁排烟管道?
首先是发动机罩的例行清洁。一是清除重污垢，保护炉灶，避免设备损坏，彻.底清除罩、油网、炉灶、角落等内壁上的重污垢。用铲刀，用钢丝绒和脱脂剂彻.底擦拭，使用注入脱脂剂的油网，并用冲洗。二是用毛巾擦去水渍，清洁地面墙壁等。并接受工具的全部集合。
其次是管道的清洁。一般来说，管道应该分几个部分拆除。一些不便于拆除的排烟管道需要***人员在排烟管道内部进行清理，还需要清除重污垢，如排烟管道，防火门、风门内壁的油渍等。当然，它们也应该用干净的水擦拭和冲洗。一些特殊的排烟管道甚至需要打开一扇窗户，用一把长铲子来处理它们。
厨房排烟管道加工操作过程
厨房排烟管道以及加工按设计可以请求并参照我国土建基准线找出风管标高。
管道加工技术制造吊架及高吊点
1、海拔肯定的，根据空间位置，其中所述管道系统，所述管道肯定支持和吊架实施例。
2、风管支、吊架的制造图参照《建筑工程设备进行施工安.全装置设计图集》(91SB6)的用料规格和做法可以制造。
3、吊点的设置：
(1)预埋件法：
①前期预埋：普通由预留管理人员将预埋件按图纸进行坐标空间位置和支、吊架间距，结实固定在土建结构构造一个钢筋上。
②后期预埋：
嵌入在砌砖的支架：海拔计算基于从光束管道间隔开的托架的外观，该装置找到合适的位置，80毫米×80毫米方孔的发挥。内部和孔的尺寸以外应划分，埋藏深度大于所述托架壁30?50毫米的深度。莱孔，在壁上的孔与水浇湿，出砖和碎屑洞内的。然后，在壁部分闭孔1的孔：2水泥砂浆，支架被嵌入，的普通150?200毫米嵌入深度。随着调平脚支架，埋入深度调整的程度，持续馅砂浆，包装底漆石头和碎砖，便于安装支架的适当数量。当装满水泥砂浆，应稍低于墙面，以便进行土建工种停止使用墙面装饰装修。
将吊件铺设在地板下：确认吊卡位置后，用冲击钻在地板上钻一个孔，然后在空气中勾一个槽300mm，深20mm..将吊件插入槽内，用水泥砂浆填实槽内。
