普通燃气蒸饭柜采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水；有效快捷、节能：热产率高达98％以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，柴油蒸具每小时 耗油8升以上，而我司的该产品每小时耗气量约1．5Kg，节能55％以上；供汽量极大：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如***用于桑na约 45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃；每天首ci开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出；因为在水蒸气产生条件下，孕育产生水垢物质不具有挥发性，因此，蒸汽产生器水箱内的水中钙离子和镁离子等孕育产生水垢物质不停积累，其内将不行克制地孕育产生水垢，与汽产生器水箱制作材质无关。无论新旧式的 传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。
蒸饭车也叫蒸饭柜，有些地方叫的不一样，现在的蒸饭柜主要是以电汽两用和燃气的为主，纯电的现在用的少了；这个以燃料来分的。如果按规格来分的话，那就多了，有4.6.8.12.24盘的，主要还是要看你有多少人用，用在什么方面；其次还有适合大众的和工程的，从外型上又有可视门的等，这东西甚至可以定做或者是定制，我们就是搞定制的，当然我们也有现货，就是已经成型的产品；节能蒸饭车使用的金属材料性能为更合理使用金属材料，商用蒸饭车，充分发挥其作用，必须掌握各种金属材料制成的零、构件在正常工作情况下应具备的性能(使用性能)及其在冷热加工过程中材料应具备的性能(工艺性能)。总之需要什么样的蒸饭车，还是根据你的实际情况来决定。
蒸饭车的高温蒸汽泄压后再取出食品
泄压取物：待被蒸熟的食品熟后关闭电源或蒸汽阀，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭车及门缝，应使身体侧对机门避开门缝并尽可能远离蒸饭车，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品，取出食物时应注意防烫，建议戴上手套或采用夹具取物。5．疾速式燃气蒸饭车选用电池作动力无需另接电源，商用蒸饭车，适用于任何场所。
使用外接蒸汽蒸制食品时（先把连接电源的闸刀断开，关闭所有进、排水阀门）
蒸饭柜操作步骤：
安装须知
1、首先检查电源电压必须符合蒸饭柜使用电压，用户端漏电保护开关等适合本机功率要求。
2、将蒸饭柜安放水平，分别接通水源、电源，机壳标示有“等电位接线端子”的接线螺栓用不小于2.5平方毫米的铜芯线可靠接地，严禁接地在自来水管或煤气管道上。电源线中的载流连接于合适的带漏电和过流保护装置的***控制开关的三相电源上（注意：务必选用大开距3mm以上全极断开的控制开关）。按性能特点还可分为普通蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码蒸饭柜、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
3、本机出厂时，为避免产品在运输途中水箱内的浮球进水阀因抖动造成意外移位或损坏，故对进水阀的圆浮球采用了泡沫作支垫，并缠绕胶带固定。初次使用前，用户必须自行撕掉胶带，取出泡沫，蒸饭车价格，检查浮球阀正常进水后，方可使用。
4、使用电加热时，蒸饭车批发，水箱连接外部自来水管，水压必须在100-250Kpa范围内，待浮球阀给水箱加满水后再送电工作，以防止电热管干烧损毁。