鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被***吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、***A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
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肉的好处：补充营养鸡肉是富含营养成分的肉食之一。虽然我们平时都知道肉对身体是有好处的，并且会尝试很多种鸡肉的不同做法，但是我们很少人知道，肉的具体***在哪里，它含有的营养具体是什么。
鸡肉中含有非常多的营养物质，其中含量丰富的是蛋白质。鸡肉中的蛋白质不仅含量高，而且种类还十分丰富，不仅仅是单一的蛋白质种类。除了蛋白质之外，还含有大量的***C、***E等。不管是蛋白质还是***C、***E，它们的消化率都很高，特别容易被***吸收消化。吃完烧鸡，啃鸡架这事，很少轮得到我，家里叔叔伯伯们喝着酒就把鸡架给分了……如果一定说成长中有什么遗憾，大抵就是我眼馋过不少鸡架吧。
