郓城县金鹏包装有限公司成为***生产冰酒瓶企业之一,对冰酒有着相当的认识,冰酒是葡萄酒的一种,属于的葡萄酒,蓝冰王Pfalz--------蓝冰王Pfalz;Kirchneimer;Romerstrabe;2002推荐理由:德国是早酿制冰酒的***,尽管后起之秀加拿大是目前冰酒大生产国,但好酒者心中的冰酒桂冠依然倾向德国。这款来自德国产区、拥有纯正身份的“蓝冰王”,价格和别具一格的蓝色酒瓶,跟它的酒一样令人欣欣然接受。品酒前,禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴,开瓶后要等十几分钟,让长时间密封的冰酒与空气充分融合,再倒入杯中。
在德国,冰酒【Eiswein】属于葡萄酒质量分级中的Qualitaetswein mit Praedikat简称QmP等级,并受相关******的约束。它分为五个等级
- Tafelwein:相当于法国的Vin de Table,日常餐酒
- Landwein:相当于法国的Vin de Pays,地区餐酒
- Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete:简称QbA,葡萄酒,相当于法国的VDQS
- Qualitaetswein mit Praedikat:简称QmP,特别酒,相当于法国的AOC了。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。
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冰酒的种类冰酒,是静止酒(非起泡酒),是以传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄,酒质清凉,口感清爽,宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4℃-10℃比较合适,温度太低会影响酒香的挥发。酒,用红葡萄酿制,主要以Cabernet Franc和Merlot品种居多,玫瑰红色的汁液,红莓果香,酸甜可口。酒质醇厚,口感隽永,适宜在室温下饮用,一在12℃-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。里程酒庄自有的超过两百英亩的水果及葡萄庄园,素以出产优质的酿酒葡萄著称。