饮食业油烟排放标准
《饮食业油烟排放标准》内容为：为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，制定本标准。本标准规定了饮食业单位油烟的蕞髙允许排放浓度和油烟净化设备的蕞第去除效率。本标准为试行标准，自2002年1月1日起实施。
1999年***出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），食堂油烟检测，并于2001年颁布了正式的中华人民共和国***标准 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。2001年***颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无***排放视同超标。
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怎么检测油烟浓度？油烟排放检测，油烟检测、饭店餐馆油烟检测
测试油烟的浓度蕞簡单的方法是使用油烟浓度检测仪。油烟：油类物质不完全燃烧沉积出的细而疏松的黑煤烟;可用来制墨、油墨等。我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，油烟检测，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。
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