滤油机可以通过破乳、聚结、分离过程，去除介质中的游离水。处理后介质的游离水含量低于200PPM，极限时可低100PPM。还可以滤除介质中的固体颗粒。控制油液清洁度，可以达到滤除介质中的固体颗粒。控制油液清洁度，可以达到NAS4极或更高。
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滤油机的原理
50型立式滤油机是利用离心分离原理——把油中的混蚀液在转鼓内高速旋转时，具有不同密度的多组分在离心力的作用下成圆环状，使密度较大的固体颗粒（即渣滓）向外运动积聚在转鼓的周壁，轻相液体在内层达到油水分离的效果，当转鼓在停止旋转时净油从转鼓滑出，达到过滤的目的，经过滤后的油质可当时做食用试验，也可当时在火上做实验。2、带有加热和控温装置，适当提高油温可降低油的粘度和油水间的结合力，有利于提高油水分离效果。
