步骤1
金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分
步骤2
将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味
步骤3
放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄
步骤4
后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些 次数用完API KEY 超过次数限制
金蝉出土化
金蝉出土化时间与气温和土壤温度有密切关系，日平均气温 22℃的雨季一般为金蝉出土羽高峰期，在山西省，金蝉一般在6月下旬开始出土化 。
出土后的金蝉缓慢攀援，寻找合适的着力点固定身体，从整个身体自壳中钻出到翅膀打开需 10min左右，此时金蝉非常脆弱，呈淡绿色，它用前肢紧抓蜕下的壳将自己挂在上面，静止不动等待翅膀晾干变得坚硬，数小时后虫体及翅色逐渐与平常金蝉一样，之后金蝉成虫沿树干继续向上爬行，至树冠上部刺吸树木汁液补充营养后就可飞行，并正式进入产卵期。 次数用完API KEY 超过次数限制
了可以直接用油炸着吃的，炸好的知了非常的香酥可口，很多地方都有这种小吃，销量是非常好的。可能有些人觉得比较害怕不敢吃，但只是自己没有迈出那一步，我以前也是不敢，但后来吃过一次后就彻底爱上了。接下来我就将详细的制作方法分享给大家，如果有想尝试一下的朋友，那就跟着学一学吧。【香酥金蝉】食材：油适量，清水适量，盐适量，味精少许，面粉少许，鸡蛋一个。步骤一：知了抓来了之后，我们一定要将其充分的清洗干净，因为知了一般都是长在树上的，其外壳非常脏甚至还有很多的泥土。首先我们将其放在清水中泡一下，等表面的泥土稍微软了之后，就拿出一个干净的牙刷将知了一个一个刷干净。刷好了之后再换一盆清水，往里面加入少许的盐，然后再将知了放在里面泡半个小时左右，将里面的脏东西全部都清理出来。 次数用完API KEY 超过次数限制
补充知了猴育种的方法。
必须矮化树木，每年6月份，在金蝉出土之前，建立纱网大棚，提供金蝉成虫产卵空间网。按雌雄3:1的比例投放知了猴。当然嫌麻烦就不用管了，出土的知了猴自然繁殖即可。
另外可以用面粉加热水搅拌成的面筋，去粘知了，然后投放入纱网。小时候做过这事，太麻烦。
知了猴前期***大，生长周期长，养殖需要的技术高，造成知了猴的价格居高不下。***养殖金蝉，每亩可以收获100斤左右的知了猴，果树套养一般要考虑果树的成长，养殖的虫卵较少，只有50斤左右的收获。按每斤60元，如果减去***的话***养殖大概在4000元左右的收益，果树套养有2000元左右的收益。 次数用完API KEY 超过次数限制