说到散白酒,相信大家都不陌生吧,但是你知道散白酒是如何分类吗,相信很多散白酒的爱好者也都不是很了解吧,下面就由铭窖酒业来为你介绍。
按酒精含量分
(1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒,如白兰地、朗姆酒、、等。
(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20~40度之间的酒,如孔府家酒、等。
(3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒,如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
说到荞麦酒,你陌生吗,相信对于很多散白酒爱好者来说,经常都会买点荞麦酒自己在家喝喝,为何大家都爱好荞麦酒呢,这是有一定学问的,下面就由济南散白酒代理铭窖酒业来为你介绍。
《本草纲目》记载:“荞麦降气宽肠,磨积滞,消热肿风痈,除白带,脾积泄泻。电视剧《红高粱》中,师傅罗汉发现,单家烧锅的酿酒没有秘方,是由于加入了碱,导致酿出了高水平的白酒——三十里红。”而以荞麦入酒古已有之。据记载,荞麦酒早是宋代苏东坡酿造的,后流传至今。它精选荞麦为原料,经传统的发酵工艺和科学配方精制而成,清亮透明,粮香浓郁,入口纯正,回味怡畅,实为待宾馈赠之佳品。
我国是制曲酿酒的发源地,有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉坂口谨一郎曾说中国创造酒曲,利用霉菌酿酒,并推广到东亚,其重要性可与中国的四大发明媲美,下面就由铭窖酒业来讲一讲白酒的起源吧。
白酒是用酒曲酿制而成的,为中华民族的特产饮料,又为世界上独一的蒸馏酒,通称烈性酒,成为***酒类饮料产销大国,对中国政治、经济、文化和等领域发挥着积极作用。
白酒起源于何时?何人始创?迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字,淮南子说:“清醴之美,始于耒稆”。而且,饮酒后适当运动,全身出汗,这样可以将酒精转化为骨骼肌的动能,同时,部分酒精可以通过呼吸排出体外。《尚书说命》记载:“若作酒醴,尔为曲糵”。早的文献记录是“鞠糵”,发霉的粮食称鞠,发芽的粮食称糵,从字形看都有米字。米者,粟实也。由此得知,早的鞠和糵,都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说:“糵,芽米也”。“米,粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽,糵与曲的生产方式分家以后,用糵生产甜酒(醴)。商、周一千多年到汉朝,糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒,所以在《齐民要术》内无糵曲的叙述。1636年宋应星著《天工开物》内说:“古来曲造酒,糵造醴,后世厌醴味薄,逐至失传”。据周朝文献记载,曲糵可作酒母解释,也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给曲糵,细酌老江乾”;陈騊声有“深深曲糵日方长”的诗句,这里“曲糵”也是指“酒”