一些食用菌栽培户往往就是这一关上大意，造成袋料灭菌不彻底，灭菌车，发生杂菌，影响菌丝生长，导致减产。特别是有些杂菌，耐温性非常强，潜力大，只有在100℃下持续12个小时，才能彻底灭菌。袋料灭菌，不管袋料数量多少，只按灭菌时候，袋料温度达到100℃时开始计时，持续保持12小时，杂菌就会达到彻底灭菌的目的，不按照蒸发生量和袋料数量来考量。
常压间歇灭菌，指的是l〇〇°C蒸汽灭菌时，采取间歇通人蒸汽 的方式，根据基质原料、料袋规格以及接人品种等具体情况，设计 具体的通汽时间和间歇时间；如棉壳基质的平菇三级种，在20世纪的90年代中期，有一段时期的污染特别严重，究其原因，主要 就是灭菌不彻底，我们曾推广该间歇灭菌方法，获得了一定的 效果。常压蒸汽灭菌法又称流通蒸汽灭菌法，是利用自然压力的蒸 汽进行灭菌的方法，可用土蒸锅、蒸笼进行灭菌。
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