食品级碱式碳酸镁主要用作面粉改良剂和镁补偿剂。在面粉改良剂的科学配方中，碱式碳酸镁是重要的辅助成分，其重要作用是提高面粉改良剂的分散性和流动性。它是一种抗结块剂，通常在面粉改良剂中。它是10％至15％。有更好的流动性。 MgO含量在40％至43％之间，水含量应小于1％，表观比容为1.4至2.5mL/g。此外，还有食品，高纯碳酸镁，化妆品和的应用。食品级碳酸镁，碳酸镁用途，食用碳酸镁，碳酸镁食品添加剂，碳酸镁食品配料
重质碳酸镁是体积紧密的白色或米***粉末，易与水化合；露置在空气中，容易吸收空气中的水分和二氧化碳；和氯化镁溶液混合容易胶凝硬化。重质碳酸镁通常是由水镁石矿、菱镁矿直接煅烧而成，一般堆积密度为0.5g/ml。然后再煅烧成碳酸镁；且生产出来的产品的堆积密度很小，碳酸镁厂家***，通常为0.2g/ml。食品级碳酸镁、饲料级碳酸镁、碳酸镁添加剂、碳酸镁食品添加剂、食品级***
碱式碳酸镁的组成成分有什么呢?碱式碳酸镁有很多组成，组成一般以xMgCO3·yMg(OH)2·zH2O表示[1]。其中x、y、z的比例有几种，可以为4∶1∶4，4∶1∶5，碳酸镁，4∶1∶6，4∶1∶7，3∶1∶3，3∶1∶4等形式。碱式碳酸镁为白色结晶或无定形粉末，***，无味，在空气中稳定;微溶于水，水溶液呈弱碱性，易溶于酸和铵盐溶液;遇稀酸即分解放出二氧化碳;加热至300℃ 以上即分解，生成水、二氧化碳和氧化镁。可溶性镁盐和碳酸盐混合后在一定条件下可以得到碱式碳酸镁。
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