不管是对于不锈钢搅拌罐还是对于传统的小锅酒酿酒客户而言,用储酒罐酿制白酒的过程中有少许的糊锅味不仅不是一个问题,相反可能成为一个卖点,因为这等于对无声的向客户证明所销售的是纯粮食酒。可是对于糊味明显,以至影响口感的生料酿酒应该怎么处理呢?别急,下面我们就来处理这个问题。
首先必要说明的是,用储酒罐酿酒产生糊锅味的主要原因是两个,一是发酵不充分,二是所应用的蒸酒设备具有自动防糊锅功能。发酵不充分的处理方法是更换酒曲,这不仅可以处理糊锅问题,重要的是提升了出酒率、出酒产量。
另一方面,储酒罐具有自动防止糊锅功能,属于节能设备,可以为客户节约燃料,极大地降低老本。只有从这个基础的原因上处理问题,才是处理生料酿酒有糊锅味的***。如果只是治表不治本,每次糊锅了才处理问题,不仅耽误时间耽误生意,也在无形中削减了客户的经济收入。下面说说对于已经有糊锅味的白酒的处理方法。
操作的方法有两个,一是购买催陈除杂机,白酒经过过滤即可去掉各种糊锅味杂味。另外一个方法是购买几千克的活性炭,这也可以很好的去掉白酒及储酒罐内的糊锅味,原因是活性炭表面有很多细小的小孔,具有很好的吸附性,可以将这种糊锅味吸走。催陈机和活性炭在市面上也有售,客户可以进行对比,催陈机和活性炭不仅价格优惠并且质量明显优于市面上的产品。
不锈钢搅拌罐酿酒在发酵过程当中是把粮食中的淀粉转化成糖,糖再转化成酒;如果淀粉没有完全转化成糖,就会沉淀于锅底(淀粉不溶于水,比重又比水大,在水中会沉淀,所以叫淀粉)。此时蒸馏,淀粉会焦,即糊锅。因此,糊锅是发酵不完全引起的,而不是储酒罐引起的。
不锈钢搅拌罐
不要觉得使用不锈钢搅拌罐酿酒就万无一失了,不锈钢搅拌罐,在特定的环境之下储酒罐也会发生不同水平的锈蚀,当然也有可能是由于清理不干净导致的。所以工作人员要定期对储酒罐进行检查和清理,有利于缓罐的腐蚀速度。
储酒罐和桶采用的都是不锈钢材料,但是在运用的时候两者材料也是不一样的,储酒罐桶的材料是能够食用的一种钢材,彩钢板的材料则是没有这么多的要求的。其平常外表的***我们也是需要留意的。
储酒罐即使耐腐蚀的功能再好,如果长期暴露在腐蚀环境中,也是会被氧化的。所以对其外表必需进行定期的清洁***,这样的话才能够保证其运用的寿命。清洗不锈钢外表时要注意不要发生外表划伤现象,而且要防止由于清洁形成的不锈钢的腐蚀。如今很多的清洁剂在运用的时候是会对不锈钢形成一定的腐蚀的,所以我们在选择的时候也是需要注意的。
不锈钢搅拌罐的外表如果有油脂、油、光滑油污染,我们一定要先用柔软的布擦洁净,之后再用中性洗涤剂或或用专用洗涤剂清洗。用中性洗涤剂或温水冲洗,不能够让这些物质长时间的呆在不锈钢外表下。
储酒罐清洗的办法:
储酒罐是不容易生锈的,但是在平常运用和***的时候如果不注意的话也是会形成腐蚀的。储酒罐清洗的方法也是很多的,大家在清洗的时候需要注意。
在清洗储酒罐外表灰尘及污垢用肥皂弱洗剂和温水清洗,要把清洗剂都冲洗干净。如果想要去掉储酒罐的商标、贴膜,就要运用温水加弱洗涤剂来洗。粘结剂成分运用酒精或擦洗。不能够用蛮力处理的,1吨不锈钢搅拌罐,否则的话储酒罐损伤的部位还是会容易被腐蚀的。
关于不锈钢搅拌罐的钝化问题解决方案是很多厂家在***服务中经常提到的,因为很多设备在运行一段时间之后都会出现钝化现象,要解决这一问题不能依靠其自身的结构设计和材料性能,通过选用适合的***来解决容器内的钝化现象。
当不锈钢搅拌罐内出现钝化现象的时候可以选用钝化膏解决。通常情况下选择使用钝化膏主要是因为它比较适合储罐焊接接头的酸洗和钝化,1立方不锈钢搅拌罐,因为在清理焊接造成的氧化皮时会使这一部位处于钝化状态,2吨不锈钢搅拌罐,增加不锈钢储罐内质量并使其发挥出不锈钢材料焊接的耐蚀性,利于增加设备的使用寿命。
通过对储罐钝化进行处理可以大大增加设备的运行效率,并增加设备的整体稳定性,以免受到反应物料的化学腐蚀反应,具有很大的意义。
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