老碗面配方-源源流香(在线咨询)-西宁老碗面

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老碗面酱料加盟商源源流香和大家一起学习陕北民俗文化 萦绕在心头的思念

是不是年岁越大，对于故乡的思念越浓烈！时不时地耳边想起一声“油……来”，那爽朗，豪放，深情，悠扬……久久萦绕心头，俺就是喜欢俺们老陕北。再多的文字都写不出那样的场面。而我只能用拙劣的名字描述了。

陕北的民俗文化是让人怀念和赞叹！

这是一个黄土地生长起来的儿子对其的崇敬和怀念之情，那片黄土地是我永远不能忘却的塞上明珠，熠熠生辉。细数陕北文化，用多少篇幅都难以将其一一详尽，老碗面品牌，这都体现在衣食住行里，就算琐碎的事都有它特有的文化魅力。

陕北黄土文化离不开它的地域环境，所有文化都是如此，也就是一方水土养育一方人。贫瘠的土地上养育了为勤劳朴实的人，无一例外。民以食为天，而今天我只独独想说说陕北文化之“吃好的”。

陕北人都爱吃面，因此陕北的面食***都有名，如果问我好吃的面食在哪里？陕北地区当之无愧……细细数了一下，我们大陕北面食至少不下于100种面食，因此，***各个城市都能看到陕西面馆、山西面馆等等。这就是我们陕北的特色，面、面、面……吾爱陕北，吾爱吃面！

走出了陕北哪个小村庄，来到了大城市，陕北的民俗文化，陕北的生活习俗，小时候陕北的记忆都是此生的美好经历！

九群狼秦味老碗面带您走进陕西饮食文化之陕北区域

陕北的饮食文化是以榆林为中心，因为陕北地处干旱气候区，再加上年降水量很少，因而，人们挑选了适合生计的半农半牧的生活方式。主要的粮食作物是荞麦、小米、土豆等耐旱作物。一日三餐常吃的有：黄米捞饭、荞麦制成的花卷、煎饼、铪馅、洋芋擦擦等。

畜牧业主要是养羊。与湿润气候区域比较，陕北区域的牛羊肉少膻味，肉质佳。

陕北黄土高原天高地厚，日照足够，昼夜温差大，粮食作物生长期长，出产丰厚多样的农副土特产品，不只质量和营养明显优于***其他产地，并且无污染，完全符合现代绿色食品的要求；当地风味小吃就是选用陕北地产原料，再加上一些陕北特有的佐料精心制做而成的一种地方特色非常明显的吃食。一般遇逢年过节，尤其是要***远方来的贵客时才特意制造，有着百吃不厌，久食不烦的特色。

因为陕北的冬季气候冰冷枯燥，气温低，雨雪稀疏。每到这时，陕北的大街到处飘着羊肉的香味，可谓是香溢城乡。

陕北简直家家善烹羊肉。尤其是炖羊肉，把宰杀的羊连骨带肉剁成五厘米长短块状，加入调料，入锅慢火炖得纯熟。炖时羊即骨腔内的精髓也随之炖入汤中，老碗面配方，原汁原味，香美无比。食时单是那青花大碗盛满羊肉朝你面前一墩，不由你便想起秦将白起，想起汉将樊哙，大块羊肉连羊骨熬炖的香汤，再加点红油辣子、葱花、香菜，西宁老碗面，那股浓郁鲜美的香味对唾液腺的影响，绝非其它正宗菜系可比。游客往往一碗炖肉下肚，便无需再吃其它食物了，朵颐大块，食后浑身暖洋洋，满口留香的感触足以使你留恋忘返。

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九群狼秦味老碗面和咱们一起走进陕西饮食文化之关中平原区域

陕西关中是指渭河流域，东到渭南西到宝鸡，南到秦岭，北到北山。人们常说“靠山吃山，靠水吃水”，“有八百里秦川之称”的关中平原，四季清楚、土地坦荡肥美、灌溉便当，是发展农业的首要区域。关中区域农作物栽培以小麦为主。所以面食是关中平原公民的首要食物。我国早的农业科学家后稷“教民稼穑”的当地也在这片土地上。由于传统的农耕方法耗费膂力大，因此在饮食习俗上曩昔人们都以“求饱”为首要目的，因此关中平原区域的面食以量大为特征，如：面条扯得又宽又长，恰似裤腰带，锅盔烙得厚且大，好像锅盖一般。然后构成了陕西关中区域八大怪中的：面条像裤带、锅盔像锅盖，油泼辣子一道菜的特征饮食文化。由于关中区域日常饮食相对比较简单。多以面食为主，蔬菜品种少，所以也就构成了一些颇具特征、影响很大的面食特产。如：西安的牛羊肉泡馍、面皮、肉夹馍、泡泡油、窝窝面、糕饺子宴等。

食醋不光是山西人爱吃，咱们陕西人也爱吃，这与两地的特别的地舆结构是散布开的。两地的地质结构都是以黄土为主。其水土中含有大量的钙元素。终年日子寓居在这里的人们，经过饮食易在体内引起钙质堆积，而多吃酸性食物有利于减少病的发作；食辣也是陕西关中人们的独爱，其中油泼辣子受人喜欢，吃面是都要放一些，要不然面就吃着不香。这些饮食习惯是由关中区域所在的地舆位置的气候所决定的。这样一朝一夕就构成了陕西共同的一个饮食特色--酸辣味道。例如臊子面，比较有名的是岐山臊子面，关中老碗面加盟，岐山臊子面是以薄筋光、酸辣汪著称的，薄指面擀的要薄如纸，筋指面吃到嘴里要有筋道，既不能太硬，又要有嚼头；光当然是指面条入喉的时分，感觉要润滑无比，不能有哽的感觉。酸指作为调料的醋要好，酸得要有味道，不能刻薄，辣就是辣子要好，要辣到位、能辣得出汗；汪是油要好，要多，但又不能腻，有了这几样，岐山臊子面会吃得你连声叫好，吃得你汗流浃背，吃得你味道难忘。这也说明晰地舆环境对人们饮食的影响。