企业资质

湖北省老缸调味品有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:湖北 荆门
联系卖家:李美京
手机号码:13477559536
公司官网:tztz259323.ynshangji.com
企业地址:湖北省钟祥市盘石岭林场森林观光路8号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

湖北省老缸调味品有限公司是专注于食品行业的公司,并通过**工商注册成立的**化的公司,成立于2017年07月26日,注册资本200万元。公司坐落于钟祥市盘石岭林场森林观光路8号,湖北省老缸调味品有限公司以规范、**、创新、共赢的经营理念,**贴心的服务,团结协作、敬业负责、服务奉献、求实进取的企业精......

江西老缸牌糯米醋产地给您好的建议

产品编号:1823220329                    更新时间:2020-08-27
价格: 来电议定
湖北省老缸调味品有限公司

湖北省老缸调味品有限公司

  • 主营业务:陈醋,白醋,老陈醋,米醋,糯米白醋,香醋,原浆醋
  • 公司官网:tztz259323.ynshangji.com
  • 公司地址:湖北省钟祥市盘石岭林场森林观光路8号

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李美京 13477559536

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酿醋的分类

粮谷醋,顾名思义,就是以各种谷类或薯类为主要原料制成的酿造醋。四大名醋都属于粮谷醋。

果醋:以各种水果为主要原料制成的酿造醋。平时可见的各种苹果醋、葡萄醋、椰子醋、枣醋等都属于果醋。

酒精醋和酒醋:酒精醋即是以酒精为主要原料制成的酿造醋,酒醋则是以各种酒类为主要原料制成的酿造醋。 近年来的红酒醋、梅子酒醋,可以归为酒醋。

糖醋:以各种糖类为主要原料制成的酿造醋。 国内还比较少,注意这可不是糖醋排骨那个糖醋,糖醋排骨的糖醋是一种调出来的味型。

再制醋:在冰醋酸或醋酸的稀释液里添加糖类、酸味剂、调味剂、食l盐、香辛料、食用色素、酿造醋等制成的食醋。比如少部分用调配醋再制生产的食用白醋。

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中国四大名醋

中国的四大名醋,分别是山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。

福建永春老醋:永春醋其酿造技术独特。 以糯米、高l级红粬、芝麻等原料,实行液态深层发酵,陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。奥地利苹果醋:就是用苹果为原料而生产的醋,此醋的发酵容器也是在橡木桶里进行的,发酵期一般为五年。早在北宋时期,永春民间就开始采用红粬酿造的传统工艺制作永春老醋,因而永春老醋又被称为福建红粬醋。


醋按照曲种分类

按照曲种的不同,传统的食醋酿造工艺以大曲醋、小曲醋为主。应用于食醋工业的曲,除传统工艺的名醋仍采用大曲或小曲外,都已使用纯粹培养的麸曲,占食醋产量的75%左右。

大曲是以小麦或大麦、豌豆为原料制成的砖型曲,多使用生料。小曲是以生米粉(或米糠)为原料,添加辣1蓼草粉,有的添加中草l药(药曲),利用添加曲母粉(陈曲作种曲)的方法,加适量水,制成小饼状,在人工控制温度条件下培育而成的米粉曲,形状较大曲小得多,绝大部分仍未形成工业化生产。使用小曲常配用米曲霉麦曲以提高风味,以前多采用生大米制米曲霉曲,现多改为用熟料制曲。当时的河南省西部有个叫做陕州的地方,陕县当地盛产柿子,偶然机会开封的大臣在当地巡查,发现当地人民有自己酿醋的习惯,尝之:酸味醇厚,略带果香,观之:清澈,略带是柿红,闻之:酸甜,略带酒香。米曲霉麦曲的1初形式是生麦的米曲霉散曲,称作草包曲,但其制作麻烦、使用很不方便,还需要大量稻草,后开发了“闹箱曲”及米曲霉大曲,使得生产及使用都较方便了。


醋的分类

麸醋:以麦麸为主要原料,含有氨基酸、膳食纤维、B族***等。由于膳食纤维、B族***对***有特殊作用,而麦麸又是小麦的副产物,因此麸醋也是一款健康环保产品,应当大力推广。麸醋的杰出代表应为四川的保宁醋。

糙米醋:以漂白前的糙米为原料,含有氨基酸,味道美味,可加入蜂蜜或果汁饮用。

糯米醋:纯l天然酿造,含氨基酸、维他1命、醋酸及有机酸等营养,味道甘美,具健康之效。

小麦醋:一般做醋南方多用大米,北方多用高梁,而河南特醋使用小麦为主料,这在全***醋行业是不多见的。经研究证明,小麦脂肪含量低,蛋白质含量较高,并且其蛋白质的组成以麸胶蛋白和谷蛋白为主,经曲霉水解成各种氨基酸,它是形成食醋鲜香味的主要成分。三、治粉1刺:将30克嫩皂角1刺,加100毫升柿子醋混合之后,用火煎浓,滤掉皂角1刺渣,用汁液涂擦于粉1刺患l处,过一段时间,粉1刺就会消褪,同时对因粉1刺而引起的脓疤也能治l愈。

米醋:米醋是使用大米制成;采用民间原始的手工酿造工艺形成。味道纯正,对预防中暑有一定的效果。而且对调理肠胃也有不错的***。此工艺湖南桃江民间流传甚广。


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地址:湖北省钟祥市盘石岭林场森林观光路8号主营产品:陈醋,白醋,老陈醋,米醋,糯米白醋,香醋,原浆醋

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