白酒的酿造工艺都是大同小异的，但是任何档次高的白酒，都离不开高粱作原料，自古至今白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，下面就由佩池酒莊来介绍一下吧。
含义白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其洒液无色透明，故称为白酒。中国白酒是世界著1名的蒸馏酒，蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，也就是中国白酒，白酒是作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，下面就由佩池酒莊来介绍一下吧。因主要采用烧（蒸）工序，所以也叫烧酒。根据所用糖化、发酵剂和酿造工艺的不同，可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种。
济南鸿运酒厂传承千年白酒传统，利用现代科技工艺，以其***的管理体系，***的营销理念和***，高品质的产品和合理优惠的价格使公司在市场日益激烈的竞争中，始终处于引导消费的强势地位。我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 企业销售模式以酒庄模式开展，散打为主，店面追求仿古特色，统一视觉形象。
1、 首先是店面形象，现在的消费者不再是盲目消费，尤其是***连锁店一定要营造品牌消费，通过店面的装修，布局来让消费者认可，尝试，
2、酒的定价 ，散酒的***决定酒的销售走向。可分为高、中、低三档，低档酒卖产品，消费者注重的是产品质量和价格，喝了会不会口干，上头？价格是不是实惠？这就要我们***白酒就是白酒，质好价优是关键。中档酒卖口感，白酒不仅是白酒，而是一种香型，更是一种众人喜欢的口感。消费者关心的是产品的价格和口感。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。也就是说价格上即让消费者买的起又不觉得丢面子，档次高产品卖品牌，白酒不再是白酒而是一种感觉，和品位的象征。让消费者买得起又有面子。低档白酒卖产品、中档白酒卖口感，档次高白酒卖品牌。购买，忠诚消费，口碑宣传