樱桃（学名：Cerasus pseudocerasus），是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，没有毛或被疏柔毛。冬芽卵形，没有毛。
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樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10-12℃，年降水量600-700mm，年日照时数2600-2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150-200d，冬季极端较低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。
樱桃可以缓解pin血。铁是合***体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生***的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性pin血。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的qíng甙，若食用过多会引起铁zhong毒或qíng化物zhong毒。
