南瓜鸡蛋饼南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；
制作步骤
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
饼的烘烤：做好的饼放入预先购置的不锈钢托盘上，托盘上先涂一下油。一个托盘放六个饼，烘箱温度设置温度到300度左右，如果使用上下运载的烤炉，下炉调到300-320度，上炉调到280-300度。烘烤大约4分钟，刚开始自己经常拉出来看看，烘烤到面的表面有点发黄就可以了！中间如果看到有气泡把它弄破。均匀平整的就好了。也可以做成方型的。再拿15-20G的肉馅涂在表面上，再在上面刷一层红油，上面撒一些葱花和芝麻。就完成一个饼的制作了。1：店面选择在学校或客流量大的地方。
猪肉烧饼：猪肥膘肉剁成泥，香葱切末。肉泥、香葱末、肉松和盐放入小碗中搅匀。 醒好的水油面团和油酥面团分成大小均等的小面团揉圆。取一个水油面团放到手掌上压成圆饼，上面放一个油酥面团用虎口将面团包好后收口包好剩余面团。取一个包好的面团擀成椭圆形。在案板上撒熟芝麻，饼坯的一面刷上水，放到案板上沾满熟芝麻。烤箱预热至180℃，将饼坯放入中层烤15~20分钟，待饼全部鼓起上色后取出。
