我国一直以来都是世界大的肠衣出口国，曾占到世界肠衣出口量的一半以上。尽管近年来我国肠衣出口一直保持稳定增长，但是在世界肠衣贸易中所占比重却处于下降趋势，世界上越来越多的***开始从事肠衣生产和贸易活动，出口竞争日益激烈。近年来，肠皮价格，我国肠衣在日本市场的竞争优势有所下降，出口企业反映已明显感觉到来自其他***同行的压力，如果我国输日肠衣数量减少，澳大利亚等国肠衣将极易填补相应的市场空缺。
今年我国肠衣的出口形势较为复杂。1至7月，肠衣出口金额为4.9亿美元，与去年同期相比增长51.7％，出口数量为3942.395万公斤，肠皮厂，同比下降2％。
我国一直以来都是世界较好的肠衣出口国，肠皮，曾占到世界肠衣出口量的一半以上。近年来，许多发达***开始加入到肠衣生产和加工的行列，加之我国国内肠衣消费量增加，我国肠衣在世界市场所占份额逐年下降。
肠衣好坏的评价是一个系统工程，下面的“质量评价”能较合理地作为劣优评价的依据。
色泽均匀度：对带颜色的肠衣而言，均匀的色泽能给香肠的外观质量争光添彩，使其外观漂亮，能吸引消费者的注意。
肠衣开口性：开口性好坏对香肠的灌装是很重要的。若开口性不好，则肠衣套管及充填都较费劲，会直接影响到操作工人的工作效率。
规格准确性：指肠衣的折径及厚度的偏差要控制在严格的范围之内，规格不准一方面会造成香肠粗细不均，厚度偏差过大还会造成香肠打弯，及性能下降的现象。
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