和面机主要有机架、面斗、主涡轮箱、翻斗涡轮箱、电控部分组成。涡轮箱采用闭式结构，有效的保证了安装精度，使零件润滑充分，增加了使用寿命，减少了故障的发生。自动翻斗机构改用涡轮箱传动，降低了翻斗噪音。搅拌器采用了轴向***和端面密封结构，解决了搅拌器轴向窜动和端面研黑面的难题。采用电机内置结构，涡轮与搅拌轴直接连接，真空和面机，降低了功率损耗，结构紧凑，机身高度适中，副电机正转、反转、停止，翻斗时行程开关起限位保护作用。该机结构简单，外观美观，50公斤真空和面机，是大中型饮食单位，及面食生产厂家理想的配套设备
真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。真空和面机.真空和面机
真空和面机、小型真空和面机、试验室实验用真空和面机、低噪音真空和面机、真空搅拌机、真空拌粉机、真空拌面机、真空调和机等。
面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。
真空和面机特点：
△和面机桨叶形式有V字形板式、牙棒式、螺旋式、C型圈式等多种桨叶，用户可根据不同的工艺要求选择不同的桨叶，桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动，由于桨叶向两边推动面团，所以可以解决受力不均现象，使机器运转平稳。
真空和面机：配套设备还有，切菜机，切碎机，菜馅机，清洗机，土豆脱皮机，5公斤型真空和面机，洗米机，切肉机，肉丸成型机，绞肉机，肉丸打浆机，锯骨机，斩拌机，剪螺机，和面机，压面机，包子机，馒头机，面包分块机，商用面条机，搅拌机，发酵箱，全自动真空和面机，电烤箱等等食品机械。设备除了电机全是304不锈钢材质的，欢迎客户选购使用。
该机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面，可充分促进面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水量，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善。
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