果蔬保鲜解淀粉芽孢***CII
果蔬保鲜
解淀粉芽孢*** CⅢ-1 对香蕉枯萎病菌( Fu- sarium oxysporum f． sp． cubense) 具有较好***作用; 解淀粉芽孢*** FZB42 产生的聚酮化合物对由欧文氏菌( Erwinia amylovora) 引起的梨火疫病具有防治效果。解淀粉芽孢*** TB2 对辣椒疫霉( Phytoph- thora capsici) 引起的果疫病有良好的防治效果;解淀粉芽孢*** CH-2 能***油菜核盘菌( Sclero- tinia sclerotiorum) 菌丝生长和菌核的形成; 解淀粉芽孢*** K6 对藤黄微球菌( Micrococcus lu- teus) 、大肠***( Escherichia coli) 均有***作用;解淀粉芽孢*** SYX － 1 对黄瓜枯萎病病原菌尖孢镰刀菌( Fusarium oxysporum Schlecht) 具有拮抗作用和防治效果。一般认为解淀粉芽孢***的抑菌机理有如下几种： 1、产生拮抗物质 生能够通过产生的物质或***代谢产物对另一种微生物有直接的***作用，使其生长受到***，而本身不受影响。
抑菌蛋白类Wong等从解淀粉芽孢***NK10中分离纯化得到对多种病菌具有***
抑菌蛋白类
Wong等从解淀粉芽孢***NK10中分离纯化得到对多种病菌具有***活性的抑菌蛋白baciamin，分子质量为50ku，可以使病原***的膜通透性增加，降低人缺陷病毒1型(HIV-1)逆转录酶的活性，同时对、、结细胞具有***作用。Kim等用30%的***铵溶液纯化，经Centricon10浓缩，二氨基(DEAE)琼脂糖(快速流柱)及SephacrylS-100凝胶过滤层析得到纯化的解淀粉芽孢***MET0908产生的抗***蛋白，经试验发现其对植物病具有防治作用，十二******钠－聚酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测得其分子质量为40ku。其作用机理可能是此蛋白质作用于病菌的细胞壁，进而***其生长。解淀粉芽孢***作为益生菌的应用现状 解淀粉芽孢***在***病原菌方面的应用 近年来，不少学者从不同材料中分离鉴定出对其他致病菌具有拮抗效果的解淀粉芽孢***。
食醋发酵过程中的风味成分分析
食醋发酵过程中的风味成分分析 ①样品预处理 先将固相微萃取萃取头置于气相色谱仪中进样口处，于250 ℃条件下充分老化至没有杂质峰。准确量取5 mL检测醋样置于15 mL的样品瓶中，加入固体氯化钠25 g，盖上盖子并将其置于40 ℃恒温水浴中。将SPME萃取头插入到样品瓶的顶空部分，对样品中的香气成分吸附富集40 min后将SPME萃取头从样品瓶中拔出，插入到GC-MS的气相色谱进样口中，推出纤维头，并于250 ℃条件下解吸2 min，准备样品检测和分析。寡肽酶Chao等报道了解淀粉芽孢***23-7A产生的一种新型寡肽酶，其氨基酸序列与酶活性和***PepFs(金属肽酶M3系列)类似。
解淀粉芽孢***生物制剂
解淀粉芽孢***Bacillus amy***iquefaciens (Fukumoto) Priest是一种嗜温、好氧、产芽孢的杆状***，革兰氏阳性，其生理特征多样，在自然界中广泛存在，对人畜***无害，不污染环境。在其生长过程中可以产生多种次生代谢产物和酶类，具有***病原***、***和病毒活性的能力。抑菌蛋白类Wong等从解淀粉芽孢***NK10中分离纯化得到对多种病菌具有***活性的抑菌蛋白baciamin，分子质量为50ku，可以使病原***的膜通透性增加，降低人缺陷病毒1型(HIV-1)逆转录酶的活性，同时对、、结细胞具有***作用。
解淀粉芽孢***生物制剂是以解淀粉芽孢***为有效菌，经发酵和超滤浓缩膜分离加工技术制成的微生物菌剂。具有适应性强、活性高、内生传导的特点，通过营养和空间位点的竞争、拮抗作用、溶菌作用，能***多种病原微生物生长，并具有促进作物生长、改善农产品品质、提高、改善农业生态环境等作用。解淀粉芽孢***的作用机理主要包括分泌物质，产生拮抗作用，营养与空间的竞争，诱导寄主产生抗性和促进植物生长等。
